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STATEMENT OF RESPONSIBILITIES /

DÉCLARATION DES RESPONSABILITÉS / 

DECLARACIÓN DE RESPONSABILIDADES

This document is for use by experienced
and trained Qualified Cleveland Range,
LLC Authorized Service Representatives
who are familiar with both the safety
procedures, and equipment they
service. Cleveland Range, LLC assumes
no liability for any death, injury,
equipment damage, or property damage
resulting from use of, improper use of,
or failure to use the information
contained in this document. Cleveland
Range, LLC has made every effort to
provide accurate information in this
document, but cannot guarantee that
this document does not contain
unintentional errors and omissions.

The information in this document may
be subject to technical and
technological changes, revisions, or
updates. Cleveland Range, LLC
assumes no liability or responsibility
regarding errata, changes, revisions, or
updates.

Qualified Cleveland Range, LLC
Authorized Service Representatives are
obligated to follow industry standard
safety procedures, including, but not
limited to, OSHA regulations, and
disconnect / lock out / tag out
procedures for all utilities including
steam, and disconnect / lock out / tag
out procedures for gas, electric, and
steam powered equipment and / or
appliances.

All utilities (gas, electric, water and
steam) should be turned OFF to the
equipment and locked out of operation
according to OSHA approved practices
during any servicing of Cleveland Range
equipment

Qualified Cleveland Range, LLC
Authorized Service Representatives are
obligated to maintain up-to-date
knowledge, skills, materials and
equipment. 

Ce document est destiné à l’usage des
Représentants de Service qualifiés et
autorisés de Cleveland Range, LLC qui
possèdent l’expérience et la formation ainsi
que la bonne connaissance des mesures
de sécurité et du matériel qu’ils
entretiennent.

Cleveland Range, LLC décline toute
responsabilité pour tout cas de décès,
blessure, dommage matériel ou dommage
aux biens résultant de l'utilisation, de la
mauvaise utilisation ou du manquement
d’utilisation des renseignements contenus
dans ce document.

Cleveland Range, LLC s’est efforcé à
fournir des renseignements précis dans ce
document mais ne peut garantir que ce
document soit exempt d’erreurs et
d’omissions non intentionnelles. 

Les renseignements contenus dans ce
document peuvent être assujettis à des
changements techniques et technologiques,
des révisions ou des mises à jour. 

Cleveland Range, LLC décline toute
obligation ou responsabilité concernant les
errata, modifications, révisions ou mises à
jour.

Les Représentants de Service qualifiés et
autorisés de Cleveland Range, LLC sont
tenus de se conformer aux mesures de
sécurité normalisées de l’industrie, y
compris, mais sans s'y limiter, les
réglementations de l'OSHA, les procédures
de  débranchement / verrouillage /
étiquetage relatives à tous les services
publics, dont l’approvisionnement en
vapeur, et les procédures de
débranchement / verrouillage / étiquetage
relatives aux équipements et/ou appareils
fonctionnant au gaz, à l’électricité et à la
vapeur.

Au cours de tout entretien d’un appareil
Cleveland Range, tous les services publics
(gaz, électricité, eau et vapeur) doivent être
FERMÉS au niveau de l’appareil et le
dispositif de fonctionnement doit être
verrouillé suivant les pratiques approuvées
de l’OSHA.

Les Représentants de Service qualifiés et
autorisés de Cleveland Range, LLC sont
tenus d’actualiser en permanence leurs
connaissances, compétences, matériel et
équipement.

Este documento está destinado para el uso
de los Representantes de Servicio
calificados y autorizados de Cleveland
Range, LLC quienes cuentan con la
experiencia y la capacitación así como el
buen conocimiento de las medidas de
seguridad y de los equipos que mantienen. 

Cleveland Range, LLC, declina toda
responsabilidad en caso de cualquier
fallecimiento, lesiones, daños al equipo o
daños a la propiedad resultantes de la
utilización, del uso indebido o de la falta de
utilización de la información provista en este
documento.

Cleveland Range, LLC se ha esforzado en
suministrar información precisa en este
documento, pero no puede garantizar que
este documento esté exento de errores y de
omisiones no intencionales.

La información contenida en este
documento podría estar sujeta a cambios
técnicos o tecnológicos, revisiones o
actualizaciones.  Cleveland Range, LLC
declina toda obligación o responsabilidad
con respecto a erratas, modificaciones,
revisiones o actualizaciones.

Los Representantes de Servicio calificados y
autorizados de Cleveland Range, LLC tienen
la obligación de seguir los procedimientos
estándar de seguridad de la industria; los
cuales incluyen pero no se limitan a los
reglamentos de la OSHA (La Administración
de la Seguridad y Salud Ocupacionales), los
procedimientos de desconexión, cierre y
etiquetado relativos a todos los servicios
públicos incluyendo el suministro de vapor y
los procedimientos de desconexión, cierre y
etiquetado para los equipos y/o aparatos
que funcionan a base de gas, electricidad o
vapor.

Cuando se esté dando servicio o
mantenimiento a un aparato de Cleveland
Range, todos los servicios públicos (gas,
electricidad, agua y vapor) deben estar
APAGADOS para el equipo en cuestión y se
debe seguir el procedimiento de cierre de
operaciones de acuerdo con las prácticas
aprobadas por la OSHA.

Los Representantes de Servicio calificados y
autorizados de Cleveland Range, LLC tienen
la obligación de actualizar constantemente
sus conocimientos, destrezas, materiales y
equipamiento.

1.

Содержание Cleveland KEL-100

Страница 1: ...on Operation Maintenance Parts Service This manual is updated as new information and models are released Visit our website for the latest manual Electric Floor Model Kettles Part KE004000 2 B August 2...

Страница 2: ...former aux mesures de s curit normalis es de l industrie y compris mais sans s y limiter les r glementations de l OSHA les proc dures de d branchement verrouillage tiquetage relatives tous les service...

Страница 3: ...er des a rosols dans le voisinage de cet appareil alors qu il est en fonctionnement Cet appareil ne doit pas tre utilis par des personnes dont les capacit s physiques sensorielles ou mentales sont r d...

Страница 4: ...toucher No la toque Do not climb sit or stand on equipment Il ne faut pas monter s asseoir ni se tenir debout sur l quipement No subirse ni sentarse ni pararse sobre el equipo Pressurized device Appa...

Страница 5: ...NS 4 Cut strap holding unit 5 Remove manual from kettle pot Write down the model and serial of the unit onto the front of this manual 6 Lift kettle off skid and move kettle to its installation locatio...

Страница 6: ...and freely RED YELLOW BLACK BLACK BLUE RED L1 L2 L3 3 RED YELLOW BLACK BLACK BLUE RED L1 L2 1 2 Insure there are A Three lag bolts securely holding each foot B The bottom cover stationary kettles is i...

Страница 7: ...8 9 1 4 10 OFF KE95555 2 A 3 2 1 4 5 6 8 WARNING AVERTISSEMENT ADVERTENCIA If for any reason this unit is not functioning correctly DO NOT OPERATE Contact your autorized service agent OPERATING THE K...

Страница 8: ...should be hand tight only 9 If the unit is equipped with a Butterfly Valve clean as follows a Place valve in open position b Wash using a warm water and mild detergent solution c Remove food deposits...

Страница 9: ...ed covers only 6 Cover is held securely to handle knob is on the end of the handle SIX MONTH SERVICE INSPECTION 1 Perform daily startup inspection 2 Grease bearings on both trunnions 3 Inspect worm an...

Страница 10: ...ive 240 16 VAC transformer 9 Measure continuity of ON OFF switch Is it operating properly Yes Go to step 10 No Replace defective ON OFF switch Possible Causes 1 No incoming power 2 Kettle is tilted 3...

Страница 11: ...kettle Yes Kettle is operating correctly No Spray contact cleaner on control terminals and edge connector Try box again If problem still exists replace defective control box 10 Unplug control box and...

Страница 12: ...ch 2 Kettle should be cold If necessary add water to kettle pot to cool unit 3 The pressure gauge should now show a vacuum and have no indication of leakage If gauge gauge looks damaged replace gauge...

Страница 13: ...n how the installer wired the kettle you may have to remove the supply wire and reconnect 4 Physically push in on contacts of each contactor to check for free movement Replace contactor s if required...

Страница 14: ...of the above criteria is not met replace valve The above illustrations show the variations of factory installed Safety Valves Any modifications are unacceptable 4 maximum length Correct Installation I...

Страница 15: ...urrounds tube and thermistor 10 Replace covers reconnect power and test operation REPAIRING LEAKS IN STEAM JACKETED KETTLE FITTINGS If unit will not hold a vacuum the most likely cause is a leak at on...

Страница 16: ...3 5 6 7 8 9 1 4 10 OFF 50 0 100 150 200 250 300 350 400 40 50 60 0 10 20 30 psi kPa V E N T A I R 50 0 100 150 200 250 300 350 400 40 50 60 0 10 20 30 psi kPa V E N T A I R 50 0 100 150 200 250 300 35...

Страница 17: ...9 for other slotted screw 3 8 Allen wrench 1 If required remove board from holding bracket for better access 2 Turn unit on and set to 10 maximum 3 Push and hold the SWITCH button for approximately 5...

Страница 18: ...robe 2 Remove pressure relief valve and replace with street elbow 3 Using a small funnel one made of paper works great slowly pour water into the kettle 5 Allow kettle to drain again 6 Repeat until wa...

Страница 19: ...18 WIRING DIAGRAM 200 240v...

Страница 20: ...19 WIRING DIAGRAM 480 600v...

Страница 21: ...1 1 1 1 9 10 FA11507 Cutting Screw 2 2 2 2 11 KE54907 10 Plug Button 1 1 1 1 12 KE50151 2 Knob 1 1 1 1 13 Cover Handle specify model 1 1 1 1 FA11284 SCREW 1 4 20 X 1 2 HEX SOCKET 4 4 4 4 SERVICE PART...

Страница 22: ...OR ELECTRIC AND GAS UNITS WITHOUT COVERS 1 2B KE00352 FOR DIRECT STEAM UNITS WITHOUT COVERS 1 KE003521 SERVICE HOUSING SOLID BEARING KDLT W O COVER 1 3 KE51711 ROLLER BEARING 2 4 KE51571 1 BEARING WAS...

Страница 23: ...MODIFIED CORRECTIONAL PACKAGE 1 6 FA05002 24 O RING TD 1 5 1 FA05002 38 O RING TD 3 1 7 SE50005 VALVE BODY TD 1 5 1 KE50973 VALVE BODY TD 3 1 1 2 3 4 5 6 7 8 TANGENT DRAW OFF VALVES ITEM NO PART NO D...

Страница 24: ...1 Bracket Terminal Block 1 8 KE50377 Terminal Block Section Large White 3 SK50055 1 Terminal Block Section Small 3 9 KE50376 Terminal Block End Section Large White 1 SK50054 1 Terminal Block End Secti...

Страница 25: ...4833 3 Snap In Bushing 875 1 23 KE54833 4 Snap In Bushing 1 093 1 24 KE50473 Ground 1 25 KE53838 21 Transformer 240 to 16V 1 26 KE00688 Transformer Enclosure stationary kettles only 1 27 KE50392 Brack...

Страница 26: ...25 CONTROL CONSOLE COMPONENTS HAND TILT 44 45 43...

Страница 27: ...Gear 60 gallon up 1 14 FA95055 12 Woodruff Key 25 40 gallon 1 FA95055 11 Woodruff Key 60 gallon up 1 15 KE51711 Roller Bearing trunnion 25 40 gallon 2 KE517111 Roller Bearing trunnion 60 gallon up 2...

Страница 28: ...27 CONTROL CONSOLE COMPONENTS POWER TILT 41 42 40 44 45 43...

Страница 29: ...E003209 11 17 KE50752 Transformer 240 16V 1 18 FA95007 Retaining Ring 25 40 gallon 1 FA95050 Retaining Ring 60 gallon up 1 19 FA95048 Woodruff Key 25 40 gallon 1 FA95051 Woodruff Key 60 gallon up 1 20...

Страница 30: ...ge kettles 6 elements KE53838 11 Transformer 380 415 to 120 220V 1 SE00115 Potentiometer with ON OFF Switch c w Rubber Boot 1 1 KE51005 Rubber Boot 1 1 KE50569 1 Knob Potentiometer 1 1 KE50515 Thermis...

Страница 31: ...30...

Страница 32: ...itchencare com To learn how Welbilt Foodservice and its leading brands can equip you visit our global web site at www welbilt com then discover the regional or local resources available to you Every n...

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