Українська
20
•
Корпус пристрою (4) протріть
сухою тканиною.
Примітка:
перед увімкненням при-
строю переконайтеся у наявності
інгредієнтів у ківшику (2).
ВИКОРИСТАННЯ
ЕЛЕКТРОФОНДЮ
Приготування шоколадних
цукерок
•
Подрібніть шоколад та помістіть
його у ківшик (2).
•
Установіть ківшик (2) у корпус
пристрою (4).
•
Установіть перемикач режимів
роботи (5) у положення «I».
•
Через деякий час шоколад
почне плавитися, постійно
перемішуйте його до отри-
мання однорідної маси (тем-
пература плавлення шоколаду
дорівнює приблизно 40-45°C).
•
Коли шоколад повністю роз-
плавиться, вимкніть прист-
рій, установивши перемикач
режимів роботи (5) у поло-
ження «0».
•
Установіть силіконову форму на
рівну, стійку поверхню та аку-
ратно перелийте в неї шоко-
ладну масу.
•
Помістіть силіконову форму (1)
у холодильник, для повного охо-
лодження шоколаду потрібно у
середньому більше 1 години.
Приготування мармеладу
на натуральному молоці
Приблизне дозування інгредієн-
тів у процентному співвідношенні:
Молоко 20% + білий цукор 40% +
мальтоза
*
32% + сухий желатин 8%
Максимальна кількість інгредієнтів:
Молоко 52 г + цукровий пісок 104 г +
мальтоза 84 г + сухий желатин 20 г
Підготування желатину:
•
Залийте желатин 45-50 мл
теплої води та дайте йому
набухнути.
•
Нагрівайте желатин при постій-
ному помішуванні до повного
розчинення, не доводьте до
кипіння.
•
Охолодіть желатин.
Приготування цукрового
сиропу:
•
Налийте у ківшик (2) 52 г молока,
насипте 104 г цукрового піску та
78 г мальтози.
•
Установіть ківшик (2) у корпус
пристрою (4).
•
Установіть перемикач режимів
роботи (5) у положення «II».
•
Помішуйте суміш під час нагрі-
вання, після з’явлення безлічі
дрібних бульбашок перемішуйте
масу ще протягом 5 хвилин.
•
Після цього вимкніть пристрій,
установивши перемикач режи-
мів роботи (5) у положення «0».
•
Вийміть ківшик (2), почекайте
якийсь час для охолодження
маси, після чого додайте приго-
тований желатин.
*
Мальтоза – солодовий цукор. На відміну
від тростинного та бурякового він менш
солодкий.
IM_VT-8606_105 x148.indd 20
26.07.2017 11:25:48
