Unox CaldoLux XHC030, Инструкция и технические данные

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UNO
R
Nel disporre il cibo in camera di cottura
mantenere uno spazio di almeno 10 mm
tra una bacinella e l’altra per permettere la
circolazione dell’aria calda.
Evitare di effettuare la salatura dei cibi nella
camera di cottura.
3. PANNELLO COMANDI
3.1 PREMESSA
Caldolux
è un apparecchio che svolge due
funzioni:
-
cottura (COOK)
, nella quale il prodotto
posto all’interno viene cucinato;
-
mantenimento (HOLD),
nella quale il
prodotto cotto viene mantenuto ad una
temperatura
costante.
La funzione principale del controllo elettronico per il
mantenimento è quello di regolare la temperatura
all’interno delle camera di cottura mediante il
pilotaggio dell’elemento riscaldante e modulandone
la potenza con un circuito a TRIAC. L’ambiente
all’interno della camera di cottura è statico quindi
non è presente alcun ventilatore.
3.2 DESCRIZIONE ED USO DEL PANNELLO COMANDI
VEDERE IMMAGINE PAG 10
Accensione
L’accensione e lo spegnimento del controllo
avvengono mediante il pulsante ON / OFF.
Quando il controllo è in stato di OFF il relativo LED
(posto a destra del pulsante) è acceso per segnalare
la presenza della tensione di rete; quando il controllo
viene acceso il LED si spegne.
Cottura (COOK)
All’accensione il controllo elettronico si porta
nella fase di cottura (COOK) e si accende il LED
“TEMPERATURA CAMERA”: è quindi ora possibile
impostare il valore di temperatura all’interno della
camera di cottura agendo sui due pulsanti + e -
(range temperatura impostabile 0 – 120
°
C). Quando
il display indica temperatura pari a 000, premendo
il pulsante – sul display, si passa direttamente a 120
°
C.
Una volta impostata la temperatura in camera, si
deve decidere se utilizzare la sonda al cuore oppure
il tempo per determinare la durata della cottura.
Utilizzando la sonda al cuore, la fase di cottura
(COOK) termina quando la temperatura misurata
dalla sonda al cuore raggiunge il valore impostato.
Utilizzando il tempo, si dovrà impostare la durata
desiderata della cottura in ore e minuti.
Le due funzioni sono mutuamente esclusive: se si
imposta la sonda al cuore non si può impostare il
tempo e, viceversa, impostando il tempo non si può
impostare la sonda al cuore.
Premendo il pulsante SELECT si spegne il LED
“TEMPERATURA CAMERA” e si accende il LED
“TEMPERATURA CUORE”. Il display, in questo caso,
indica la temperatura impostata per la sonda al
cuore.
Per modificare la temperatura al cuore si agisce
sui pu e – (range temperatura impostabile 0
– 100
°
C). Quando il display indica una temperatura
di 000, premendo il pulsante –, si passa a 100
°
C.
Premendo il pulsante SELECT si spegne il LED
“TEMPERATURA CUORE” e si accende il LED “TEMPO”:
il display, in questo caso, indica il tempo impostato.
Per impostare il tempo di funzionamento è
sufficiente agire su i due pu e – (range tempo
impostabile 0 ore.01 minuti – 9 ore.59 minuti).
Mantenimento (HOLD)
Dopo aver impostato temperatura camera e
temperatura cuore o tempo, premendo il pulsante
SELECT, il controllo si porta nella fase di mantenimento
(HOLD) e si accende il LED “TEMPERATURA CAMERA”
relativo a questa fase.
Per impostare la temperatura all’interno della
camera si agisce sui pulsanti + e - (range
temperatura impostabile 0 – 120
°
C). Quando il
display indica temperatura pari a 000, premendo
il pulsante – sul display, si passa direttamente a
120
°
C.
Nella fase di mantenimento (HOLD) è possibile
impostare solo la temperatura all’interno della
camera, tale condizione rimane invariata per un
tempo infinito, previo spegnimento manuale da
parte dell’utente, mediante il pulsante START / STOP.
Dopo aver impostato i parametri di funzionamento,
si fa partire il ciclo mediante il pulsante START / STOP.
Quando il controllo è in stato di START, si accende il
relativo LED (posto a sinistra del pulsante).
Durante il funzionamento nella fase di cottura
(COOK), vengono visualizzati alternativamente, con
un intervallo di 4”, la temperatura letta all’interno
della camera di cottura e la temperatura letta dalla
sonda al cuore o il tempo rimanente per terminare
la cottura (count down), in base al parametro
che si è selezionato in fase di impostazione.
Premendo il pulsante SELECT durante questa
fase, si possono visualizzare (ed eventualmente
modificare) i parametri impostati (temperatura
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