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ESGE-Zauberstab
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Rezepte | Raspelscheibe (1 oder 2)
Apfel-Möhren-Rohkost | 1 Person
1 Apfel
1 Möhre
1 TL Zitronensaft
Den Apfel entkernen und vierteln. Möhre schälen und mit der Raspelscheibe (1 oder 2) in der
ESGE-Zauberette
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zerkleinern. Das ganze nach Belieben mit dem Zitronensaft würzen.
Rettichsalat | 4 Personen
1 Rettich (oder 2 Bund Radieschen)
125 ml süße Sahne
1 Prise Zucker
1 EL Essig
Salz
Pfeffer
Den Rettich entgrünen, schälen und mit der Raspelscheibe reiben.
Radieschen putzen und anschließend reiben. Die Sahne mit Zucker, Essig, Salz und Pfeffer in einer
Schüssel verrühren und den geriebenen Rettich zugeben. Alles gut mischen.
Rezepte | Raspelscheibe (2 oder 3)
Apfelstrudel
1 Packung Tiefkühlblätterteig
2 EL Semmelbrösel
4-5 Äpfel (mürbe Sorte z. B. Morgenduft)
2-3 EL Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Eigelb
1 Eiweiß
1 EL Sahne
Den Blätterteig auftauen lassen. Zu einem Rechteck auswellen (den Teig nicht kneten, sonst
geht er nicht auf). Von beiden Längsseiten schräg ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Die Streifen sollten von jeder Seite 1/3 der Gesamtbreite eingeschnitten sein, dass 1/3
ungeschnittener Teig übrig bleibt. Das mittlere Drittel des Teigs mit 1 EL Semmelbrösel
bestreuen. Die Äpfel schälen, achteln und mit der Raspelscheibe hobeln.
Die Apfelstifte in eine Schüssel füllen. Die restlichen Semmelbrösel, den Zucker und den
Vanillezucker zugeben, mischen und auf das ungeschnittene Teigdrittel geben. Die beiden kurzen
Seiten nach oben auf die Apfelfüllung klappen. Die Teigstreifen je einmal rechts und einmal links auf-
einander legen, sodass ein Zopf entsteht. Eventuell die Teigenden mit Eiweiß „festkleben“.
Die Sahne und das Eigelb verquirlen und den Strudel damit bestreichen. Den Strudel auf ein
Backblech setzen und im Backofen backen. Heißluft 160 °C ca. 30 bis 35 Minuten. Bitte beachten
Sie die Empfehlungen des Backofenherstellers.
TIPP:
Schmeckt warm oder kalt mit Vanillesoße oder Eis.
