53
RECEPTEN
Voor de T-menghaak
Marmercake
250 g margarine, 250 g suiker, 2 zak-
jes vanillesuiker, 4 eieren, 250 ml
melk, 400 g meel, 1 zakje bakpoeder,
50 g maïzena, 40 g cacaopoeder, 40 g
suiker, 2-3 el melk, poedersuiker of
glazuur.
Verroer de margarine met de suiker en
de vanillesuiker tot schuim. Let hierbij
op het volgende: eerst ca. een minuut
op stand 1, daarna ca. twee tot drie
minuten op stand 3, dan op stand 4
totdat het deeg losjes doorgeroerd is.
Voeg de eieren een voor een toe. Meng
het meel met de bakpoeder en de ma-
izena en voeg afwisselend het meel-
mengsel en de melk aan het deeg toe.
Doe ongeveer 2/3 van het deeg in een
ingevette cakevorm of bakvorm.
Meng de cacaopoeder met de suiker
en een beetje melk in een aparte kom
en voeg dit mengsel bij de rest van
het deeg in de mengkom. Verroer het
deeg nogmaals en doe dan het donker-
gekleurde deeg op het lichtgekleurde
deeg in de cake- of bakvorm.
De twee deegsoorten met een vork
spiraalvormig door elkaar trekken en
bij 175 °C ca. 45 minuten in de oven
bakken. Haal de cake- of bakvorm uit
de oven en draai de bakvorm boven
een keukenrooster om, zodat de cake
eruit valt. Laat de cake afkoelen en be-
strooi hem daarna naar wens met poe-
dersuiker of voorzie de cake van een
laag glazuur.
Voor de kneedhaak
Pizzadeeg
200 g meel, 10 g verse gist, 1/2 tl sui-
ker, 1/2 kopje lauwwarme melk, 3 el
olie, 1/2 tl zout
De gist met de suiker, de melk en
1-2 el meel in een kopje verroeren en
ca. 15 minuten op een warme plek la-
ten rijzen. Het resterende meel in de
mengkom doen, het gistmengsel, de
olie en het zout toevoegen. Alles goed
kneden. Let hierbij op het volgende:
Ca. een minuut op stand 1, daarna
langzaam op stand 4, totdat het deeg
loskomt van de kom en zijdeachtig
glanst. Nogmaals ca. 30 minuten la-
ten rusten. Daarna twee ronde plakken
deeg uitrollen, op een bakplaat leggen
en naar wens beleggen.
Voor de garde
Baisers
4 eiwitten, 200 g poedersuiker
Het eiwit stijf kloppen op stand 4 tot
5, de suiker beetje bij beetje toevoe-
gen.
Bakpapier op een bakplaat leggen en
met een lepel of een spuitzakje kleine
propjes van de eiwit-massa vormen en
op het bakpapier leggen. Bij 100 °C
zolang bakken, totdat de baisermassa
vast en droog is. Als de baisers te bruin
worden, de deur van de bakoven iets
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Содержание 78525
Страница 100: ...Aus dem Hause Copyright UNOLD AG www unold de...
