57
DÉROULEMENT TEMPOREL DES PROGRAMMES
1
2
3
4
5
BASIS
WEISSBROT
VOLLKORN
SCHNELL
HEFEKUCHEN
BASE
Pain blanc
Complet
Rapide
Gateau
Poids de pain/
échelon
ST. I
ST. II
ST. I
ST. II
ST. I
ST. II
ST.I
ST.II
Décalage
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Croûte
•
•
•
•
•
•
•
Signale acoustique
pour ajouter des
ingrédients
•
•
•
•
•
•
Temps total
2:53
3:00
3:40
3:50
3:32
3:40
1:40
2:50
2:55
1. pétrissage
(Chauffage I/0)
Moteur
I/0
1 s/1 s
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Moteur
I/0
29 s/1 s
4
4
4
4
4
4
4
4
Pétrir sans
arrêt
3
4
10
12
3
4
5
4
4
1.
Levée
Chauffage
I/0
5 s/25 s
sans pétrir
20
20
40
40
25
25
5
5
5
2. pétrissage
Moteur
I/0
29 s/1 s
5
5
2
2
5
Ajouter
ingréd.
5
Ajouter
ingréd.
Pétrir sans
arrêt
4
Ajouter
ingréd.
5
Ajouter
ingréd.
12
Ajouter
ingréd.
15
Ajouter
ingréd.
8
10
8
10
Ajouter
ingréd.
10
Ajouter
ingréd.
Moteur
I/0
29 s/1 s
5
5
5
5
5
5
10
10
Chauffage
I/0
2.
Levée
Chauffage
I/0
5 s/25 s
20
20
20
20
20
20
20
20
Lissage de
pâte
I/0
0,5 s/4,5 s
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Chauffage
I/0
5 s/25 s
4,5
4,5
3. Levée
chauffage
I/0
5 s/25 s
sans pétrir
45
45
50
50
70
70
55
55
Cuisson
Chauffage
I/0
5 s /25 s
60
65
65
70
55
60
80
50
55
Maint. chaud
à 72 °C
Chauffage
I/0
60
60
60
60
60
60
60
60
60
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