Stand 10.3.2020
53 von 90
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
de zakken eruit, zodra de garingstijd is verstreken. Aanwijzing: Het signaal
voor het bereiken van de gewenste temperatuur klinkt desondanks. Houd de
knop «SET» drie seconden lang ingedrukt om het signaal uit te schakelen.
15. Schakel het apparaat uit als het garingsproces volledig afgelopen is door
kort op de AAN/UIT-knop te drukken.
16. Om het apparaat los te maken van de pan drukt u op de fixeerklem en tilt u
het apparaat voorzichtig eruit.
Na het garen
17. Stukken vlees of vis kunnen na het garingsproces nog kort worden aange-
braden om door de zogenaamde Maillard-reactie de typische baksmaak te
krijgen. Neem de stukken vlees of vis uit de zak en braad de stukken op zo
hoog mogelijke temperatuur maximaal een minuut kort aan. In professionele
keukens wordt het vlees vaak met een beetje olie ingesmeerd en aangebra-
den met een butaangasbrander.
18. Als alternatief hiervoor kunt u de zakken direct in ijswater laten afkoelen om
deze vervolgens in de koelkast onder 3 °C of in het diepvriesvak te bewaren.
Om het gerecht te ontdooien, dient u dit in de gesloten vacuümzak bij ten-
minste 55 °C op te warmen en vervolgens direct op te eten resp. naar wens
eerst kort aan te branden, zoals bij punt 12 beschreven.
VOORZICHTIG:
Het apparaat is tijdens en na het gebruik zeer heet!
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
