Unold 58526, Инструкция по эксплуатации

Страница: 109 / 124

109
Přísady společně promíchejte a vložte do nich
maso.
Česneková marináda
8 stroužků česneku, 1 cibule, 2 ČL čerstvě
nasekaných listů šalvěje, ¼ l podmáslí.
Česnek a cibuli nasekejte na malé kostičky,
smíchejte s ostatními ingrediencemi a vložte do
nich maso.
Kmínová marináda
1 PL celého kmínu, ½ ČL nahrubo mletého
pepře, 2 PL jablečného octa, 2 PL jablečné
šťávy, 3 PL olivového oleje
Přísady společně promíchejte a vložte do nich
maso.
Sladko ostrá marináda
5 PL medu, 5 PL sójové omáčky, 1 na šp. nože
kajenského pepře, 1 ČL hořčičného prášku, 2 PL
olivového oleje
KONTAKTNÍ GRILOVÁNÍ – TIPY A RECEPTY
Použití kontaktního grilu je na místě vždy, když chcete grilovat ploché kousky masa bez kostí, např.
hamburgery nebo steaky nebo plátky zeleniny. Kousky určené ke grilování vy měly mít přibližně
stejnou tloušťku, aby horní díl dobře doléhal. Pro kontaktní grilování musíte vždy uzavřít poklop.
U relativně tenkých potravin doporučujeme nejvyšší stupeň, u potravin cca 3 cm silných doporučujeme
střední stupeň. Vaše pokrmy budou grilovány optimálně, pokud mají tloušťku 1,5 – 3 cm. Zvláště
šťavnaté budou vaše pokrmy, pokud je předtím namarinujete. Doporučujeme potraviny osolit až po
grilování, protože jinak může hovězí steak nebi játra ztvrdnout. Časy uvedené v receptech platí pro
oboustranné kontaktní grilování. Pokud není uvedeno jinak, jsou následující recepty vypočítány vždy
pro 4 osoby.
Recepty s masem
Kuřecí taštičky
4 tenké kuřecí řízky, sůl, pepř, 8 žampiónů, 1
cibule, 2 PL oleje, 120 g nastrouhané goudy, 2
PL oleje, 2 ČL majoránky, 4 párátka
Řízky vyklepejte, okořeňte solí a pepřem, cinuli
nakrájejte na kostičky, krátce osmahněte na
pánvi do sklovata. Houby nakrájejte na plátky
a krátce poduste s cibulí. Směs cibule se
žampióny rozdělte na řízky a posypejte sýrem.
Řízky zklopte dohromady a zafixujte párátky.
2 PL oleje smíchejte s majoránkou, rolády tím
potřete, grilujte na stupni 3 cca 15 min., přitom
pravidelně potírejte majoránkovým olejem.
Bylinkové jehněčí kotlety s grilovanou zeleninou
8 jehněčích kotlet, marináda č. 3, 2 cukety, 3
snítky petrželky, 2 stroužky česneku, 2 PL oleje
Kotlety marinujte v marinádě cca 6 hodin. Z
každé strany grilujte cca 6 min.
Cukety nakrájejte podélně na plátky 2 cm
silné. Česnek a petrželku najemno nasekejte,
smíchejte s olejem. Cukety potřete okořeněným
olejem a z každé strany grilujte cca 3 min.
Pizzaburger
Na osobu:
100 g míchaného mletého masa, 1 stroužek
česneku a ½ cibule na drobné kostičky, 1 vejce,
2 PL strouhanky, 50 g goudy, 50 g vařené šunky,
2 ČL rajského protlaku, ½ ČL pizza koření,
příp. sůl a pepř (některé pizza koření již sůl a
pepř obsahuje), 1 hamburgerová houska, 2 listy
ledového salátu, 1 PL majonézy, 1 PL kečupu,
2 plátky rajčat, 2 plátky cibule
Copyright UNOLD AG | www.unold.de