Unold 48716, Инструкция по эксплуатации

Страница: 44 / 96

44
fonDue aVec De l’huile ou Du Bouillon
Placez la casserole remplie avec env. 800 ml de
l’huile ou de bouillon dans l’ouverture du plat
de gril enduit.
Choisissez la température la plus haute.
Chauffez l’huile ou le bouillon environ 30 min-
utes pour obtenir la bonne température. Plon-
gez une cuillère en bois dans l’huile. Si des
petits bulles montent l’huile est assez chaude.
Le bouillon ne doit pas bouillir, mais seulement
frémir, donc il faut éven-tuellement réduire la
température.
Cuites les morceaux de viandes env. 1,5–3
minutes dans l’huile ou 3-4 minutes dans du
bouillon.
On peut aussi cuire du poisson, des crevettes,
des wantans ou des lé-gumes dans le bouillon.
Les dim-sums ou les crustacés en croûte sont
délicieux si on le frit dans l’huile.
Servez des sauces et des dips.
cuire avec de l’huile
Ne jamais couvrir la casserole pendant que
vous chauffez l’huile. Le couvercle pourrait être
surchauffé.
Utilisez de l’huile pour hautes tem-pératures
et avec goût neutre. L’huile ne doit ni fumer ni
jaillir.
N’utilisez l’huile que 3 à 4 fois. L’huile usée
commence à écumer, à sentir rancie et devient
visqueuse. Remplacez l’huile toujours complète-
ment. Ne mélangez pas de l’huile usée et de
l’huile fraîche. Ne mélangez jamais différentes
sortes d’huile.
Prenez de la viande maigre et tendre. Coupez-
la en morceaux pas trop grands. Dégelez de la
viande congelée avant de la préparer. Séchez
la viande avant de la préparer pour éviter des
éclaboussures d’huile.
Conservez l’huile au frigidaire dans un récipient
fermé.
La longueur des fourchettes peut être varié.
Dévissez la poignée, tournez la et la vissez de
l’autre côté.
Nous recommandons la version longue pour
la fondue à l’huile ou au bouillon et la version
courte pour la fondue à fromage.