RUSSIAN
RUSSIAN
54
55
через 3-4 минуты вода закипит.
6.Пока закипает вода подготовить помидоры. Помыть и сделать крестообразный надрез.
Залить помидоры кипятком, чтобы легко снять с них шкурку.
7.В воду добавить промытый рис и фрикадельки. Закрыть крышку скороварки и продолжить
варить.
8.В блендере измельчить очищенные помидоры. Примерно через 15 минут открыть скороварку
и добавить измельченные помидоры, лук, посолить и поперчить. Закрыть крышку и варить еще
10 минут.
Тефтели с сырной начинкой
Ингредиенты:
Мясной фарш - 800 г
Луковица — 1 шт.
Сметана
Яйцо - 1 шт.
Сыр моцарелла
Соль и специи по вкусу
Способ приготовления:
1.Лук обжарить до золотистого цвета на режиме “Поджаривание”.
2.В фарш добавить яйцо, соль, специи и перемешать.
3.Несколько небольших кубиков сыра положить в каждый раскатанный кусочек фарша и
сформировать шарики.
4.Добавить в чашу сметану, положить тефтели, установить режим “Мульти-Режим”.
Мясо по-мексикански
Ингредиенты:
Растительное масло - 2 ст.л.
Луковица — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
зеленый перец чили 1 шт.
Говяжий фарш - 500 г
Измельченные томаты с соком - 400 г
Порошок чили- 1,5 ч.л.
Мука - 1.5 ч.л.
Коричневый сахар - 1.5 ч.л.
Томатного пюре - 4 ст.л.
Фасоль - 400 г
Соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
1.Положить в скороварке лук, чеснок и перец - чили вместе с маслом.
2.Обжарить на режиме «Поджаривание» до размягчения лука. Добавить фарш и обжаривать до
легкого коричневого цвета.
3.В отдельной миске смешать порошок чили, муку, коричневый сахар и томатное пюре. Эту
смесь вместе с томатами, фасолью, солью, перцем положить в чашу и установить программу
«Мульти-режим».
Подавать с отварным рисом или картошкой.
Курица в соусе моле поблано
Ингредиенты:
Мясо курицы
Для соуса:
Перец анчо — 5 шт.
Перец пасила — 5 шт
Перец мулато — 5 шт.
Размельченные семена гвоздики - 2 г
Семена кориандра - 0,25 ч. л.
Семена аниса - 0,25 ч. л.
Семена кунжута - 0,75 чайной ложки
Корица - 0,25 ч. л.
Изюм — 0,5 стакана
Миндаль - 1,5 стакана
Кукурузная тортилья - 1
Сырые семена тыквы - 0,25 стакана
Помидоры - 3 шт.
Чеснок — 3 головки
Шоколад - 100 г
Соль - по вкусу
Вода - 1-2 стакана
Масло кукурузное - 0,25 стакана
Способ приготовления:
1.Положить измельченный перец в блендер, добавьте 2 г молотой гвоздики, 5-6 горошин
черного перца, семена кунжута, аниса, кориандр - на кончике ножа, половину чайной ложечки
молотой корицы. На решетке поджарьте головку чеснока и 4 некрупных томата, снимите
кожицу и томатов и очистите чеснок, добавьте их также в блендер. Замочите в горячей воде 2
больших горсти изюма без косточек, промойте, сцедите воду и тоже добавьте в блендер. Туда
же влейте 4 ст. ложки кукурузного масла, добавьте немного соли, горсть очищенных семян
тыквы (не жареных), 2 горсти подсушенного миндаля, 1 кукурузную тортилью, разломанную
на кусочки и полтора стакана мясного бульона. Бульон должен быть из того сорта мяса, к
которому подадите соус, однако он обязательно должен быть нежирным. Взбейте смесь в
блендере до однородности. Добавьте 100 г жидкого шоколада. Перемешайте как следует соус
и варите 10-15 минут, помешивая.
2.Заливаем курицу соусом и устанавливаем программу «Мясо».
*Моле поблано — один из самых популярных мексиканских соусов. Соус подходит к любому
мясу и даже рыбе.
Лазанья
Ингредиенты:
Листы теста для лазаньи - 500 г,
Говядина (фарш) - 500 г,
Шампиньоны консервированные - 200 г,
Морковь - 2 шт.,
Лук репчатый - 2 шт.,
Сыр - 200 г,
Соус грибной - по вкусу
Способ приготовления:
1. Очистить и порезать лук.
