Круассаны
1
1
/
4
чашки воды
2 ст. л. сливочного или растительного масла
2 ст. л. сухого молока
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
4 чашки пшеничной муки
1 ст. л. сухих дрожжей
250 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст. л. молока
•
Извлеките Съемный контейнер для выпечки хлеба (2) из хлебопечи (см. раздел «Установка и
извлечение Съемного контейнера»).
•
Поместите Нож для замешивания теста (3) на ось Съемного контейнера (2) и зафиксируйте
его. Убедитесь, что Нож для замешивания (3) надежно закреплен на оси.
•
Положите следующие ингредиенты в Контейнер (2): воду, сливочное или растительное масло,
сухое молоко, соль, сахар, муку и дрожжи в том порядке, в каком они указаны в рецепте.
•
Удалите с краев Контейнера (2) остатки ингредиентов, которые могли попасть на него в
процессе добавления ингредиентов.
•
Установите Съемный контейнер (2), убедитесь, что Контейнер (2) правильно расположен.
•
Закройте Крышку (14).
•
Задайте программу 8 DOUGH (Приготовление теста).
•
Нажмите Кнопку «START/STOP» (8), чтобы активировать программу.
•
После завершения процесса приготовления теста, отключите прибор, извлеките Контейнер
(2) из хлебопечи и выложите тесто из Контейнера (2) в чашу, смазанную маслом.
•
Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему подняться в течение 30 минут.
•
Поместите 250 г сливочного масла между 2-мя слоями пищевой пленки и раскатайте его
скалкой так, чтобы толщина масла стала 2.5 см. Положите масло в холодильник, чтобы оно
затвердело.
•
Вымесите тесто и раскатайте его в прямоугольник 25х30 см.
•
Положите масло на одну половинку теста. Заверните другой край теста так, чтобы вторая
половинка без масла накрыла первую половинку с маслом, и слепите края.
•
Поместите тесто в холодильник на 20-30 минут.
•
Охлажденное тесто раскатайте опять в прямоугольник 25х30 см, сложите втрое и снова
поместите в холодильник на 20-30 минут. Повторите раскатывание, складывание и
охлаждение еще 2 раза.
•
После последнего охлаждения, поместите тесто на посыпанную мукой поверхность и
раскатайте тесто в прямоугольник 25х30 см.
•
Разрежьте получившийся прямоугольник на 8 треугольников одинакового размера как
показано на рисунке ниже.
•
Заверните каждый треугольник от основания к верхушке и придайте свернутым
треугольникам форму круассанов.
•
Положите круассаны на смазанный маслом противень так, чтобы они не соприкасались друг
с другом, и оставьте на в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
•
Взбейте молоко и яйцо и смажьте этой смесью круассаны.
RUSSIAN
44