Ugolini M20, Руководство оператора

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M20 - M27
6 PULIZIA
Pulizia e lavaggio sono fondamentali per garantire la perfetta
conservazione del gusto della bevanda e la massima efficienza
del vostro distributore.
Le procedure descritte nel seguito devo-
no essere considerate di carattere generale e possono variare
per effetto della regolamentazione sanitaria vigente.
6. 1 SMONTAGGIO
1
Sfilare il cassetto raccogligocce e svuotarlo.
2
Rimuovere i beccucci di erogazione
3
Rimuovere la copertura frontale.
4
Estrarre dal distributore i contenitori delle polveri.
5
Per smontare i miscelatori procedere come segue (vedere
figura 6):
A Ruotare il collare di aspirazione del vapore in senso orario
fino a far uscire il condotto di aspirazione dal proprio alloggia-
mento. Tirare l’imbuto di raccolta polvere verso l’alto fino ad
estrarlo dalla camera di miscelazione, quindi estrarlo tirandolo
verso l’esterno.
B Ruotare il corpo miscelatore fino a sganciarlo dalla propria
base ed estrarlo tirandolo verso l’esterno.
C Rimuovere la parte rotante del miscelatore estraendola
dall’albero motore.
D Ruotare l’assieme della base del moscelatore fino a sgan-
ciarla dai perni di fissaggio ed estrarla tirandola verso l’esterno.
figura 6
6. 1. 1 LAVAGGIO
1
Preparare in una bacinella circa un litro di acqua calda (45-
60°C) e detersivo specifico rispettando con attenzione le pre-
scrizioni del fabbricante; una soluzione troppo concentrata può
infatti causare danni alle parti da lavare, mentre una troppo
diluita può non detergere a sufficienza. Non usare detersivi
abrasivi.
2
Usare una spazzola adatta e lavare accuratamente con la
soluzione detergente tutte le parti a contatto con la bevanda.
3
Risciacquare tutte le parti lavate con acqua corrente.
6. 1. 2 SANITIZZAZIONE DEL DISTRIBUTORE
La sanitizzazione deve essere eseguita immediatamente
prima di mettere in funzione il distributore; evitare che que-
sto rimanga inattivo per lungo tempo dopo la sanitizzazio-
ne.
La sanitizzazione deve essere eseguita ogni qualvolta ven-
ga rimesso in funzione il distributore con nuovo prodotto.
1
Prima di iniziare le procedure descritte nel seguito lavarsi le
mani con un sapone antibatterico.
2
Preparare in una bacinella circa un litro di soluzione di
acqua calda (45-60°C) e prodotto sanitizzante approvato dalle
autorità del vostro paese rispettando le specifiche del produt-
tore. In mancanza di un prodotto sanitizzante specifico, prepa-
rare una soluzione di acqua e ipoclorito di sodio (varechina) in
proporzione di 1 cucchiaio ogni 2 litri di acqua.
3
Immergere nella soluzione tutte le parti da sanitizzare per il
tempo indicato dal fabbricante del prodotto.
4
Fare asciugare all'aria, su una superficie pulita, le parti
sanitizzate.
5
Asciugare le parti esterne del distributore senza usare
panni abrasivi.
ATTENZIONE
Prima di procedere allo smontaggio di qualsiasi compo-
nente disconnettere sempre elettricamente l’apparecchio
togliendo la spina dalla presa o spegnendo l’interruttore
esterno a parete.
IMPORTANTE
Non lavare alcun componente della macchina in lavasto-
viglie.
ATTENZIONE
Prima di qualsiasi intervento di pulizia disconnettere
sempre elettricamente il distributore estraendo la spina
dalla presa o
spegnendo l'interruttore esterno a parete.
IMPORTANTE
Al fine di prevenire danni al distributore utilizzare solo
detersivi compatibili con le parti in plastica.
ATTENZIONE
Durante il lavaggio del distributore non usare eccessiva
quantità di acqua in vicinanza dei componenti elettrici; in
caso contrario è possibile causare shock elettrici o dan-
neggiare il distributore.