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FR
4 / LES MODES DE CUISSON DU FOUR
D
DE
EC
CO
ON
NG
GE
EL
LA
AT
TIIO
ON
N
(température préconisée 3
30
0°
°C
C mini 30°C maxi 50°C)
•La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage
d’air.
•Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).
•La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la
grille avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas consom-
mable).
P
PA
AIIN
N
(température préconisée 2
20
05
5°
°C
C mini 35°C maxi 275°C)
•Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.
•Après un préchauffage, posez la boule de pain sur le plat pâtisserie - 2ème gradin.
•N’oubliez pas de déposer un ramequin d’eau sur la sole pour obtenir une croûte crous-
tillante et dorée.
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