Tescoma President 702744, Инструкция по эксплуатации

Страница: 31 / 86

29
ATTENTION ! PENDANT LA CUISSON, UNE PETITE QUANTITE DE VAPEUR PEUT EGALEMENT S’ECHAPPER ENTRE
LE COUVERCLE ET LA PARTIE INFERIEURE DE LA SOUPAPE DE TRAVAIL (IMAGE T).
FIN DE CUISSON
Evacuation de la vapeur et ouverture de la cocotte minute
EVACUER LA VAPEUR DE LA COCOTTE MINUTE UNIQUEMENT APRES L’AVOIR RETIREE DE LA CUISINIERE.
Après la fi n de la période requise pour cuire les plats, retirer la cocotte minute de la cuisinière, même si
celle-ci est déjà arrêtée.
Laisser reposer un moment la cocotte minute, afi n que la température et la pression dans le récipient
baissent suffi samment.
Avant l’évacuation de la vapeur, s’assurer que la cocotte minute est posée sur la cuisinière de manière à
ce que le régulateur de pression IDEALCOOK soit orienté dans la direction opposée à vous, sur le côté plus
éloigné du récipient. Régler ensuite le régulateur de pression dans la position de libération de la vapeur et
évacuer toute la vapeur de la cocotte minute (image U).
Pendant l’évacuation de la vapeur, l’indicateur de pression rentre dans la soupape de travail. Après
l’évacuation complète de la vapeur et la baisse complète de pression, le système de sécurité contre
l’ouverture accidentelle descend vers le bas et la cocotte minute peut être ouverte.
Si l’indicateur de pression et la sécurité contre l’ouverture accidentelle restent sortis en position supérieure
après l’évacuation de la vapeur, cela signifi e que le récipient est encore sous pression. Dans ce cas, mettre la
cocotte minute dans l’évier et refroidir le couvercle en faisant couler dessus une petite quantité d’eau froide,
jusqu’à ce que l’indicateur de pression et le système de sécurité rentrent.
LA COCOTTE MINUTE NE DOIT JAMAIS ÊTRE REFROIDIE BRUTALEMENT SOUS L’EAU COURANTE, NE PAS LAISSER
L’EAU COULER SUR LES PARTIES EN PLASTIQUE ET NE PAS IMMERGER TOUTE LA COCOTTE MINUTE DANS L’EAU.
NE JAMAIS OUVRIR LA COCOTTE MINUTE AVANT D’AVOIR LAISSE ECHAPPER TOUTE LA VAPEUR ET TANT QUE
LA SECURITE ROUGE CONTRE L’OUVERTURE INTEMPESTIVE N'EST PAS RENTREE SEULE.
FONCTION DES SYSTEMES DE SECURITE
Soupape de travail
La soupape de travail règle la basse et la haute pression, laisse progressivement s’échapper l’excès de
vapeur et évacue toute la vapeur de la cocotte minute après la fi n de la cuisson. La soupape de travail
comprend la sécurité de pression – en cas d’encrassement simultané de la soupape de travail et de
sécurité et que la cocotte minute n’est pas retirée à temps de la cuisinière, la pression dans le récipient libère
la sécurité de pression à l’intérieur de la soupape de travail, entraînant une baisse de pression immédiate
et l’échappement de la vapeur. Pendant l’utilisation de la cocotte minute, la soupape de travail, et en
particulier l’orifi ce d’évacuation de la vapeur, doit rester libre, non recouvert par exemple d’un gant de
cuisine ou tout autre objet.
Soupape de sécurité
La soupape de sécurité fonctionne comme système de secours en cas d’encrassement de la soupape de
travail. Si pendant la cuisson, la vapeur commence à s’échapper intensément de la soupape de sécurité,
retirer immédiatement la cocotte minute de la cuisinière. Après refroidissement, ouvrir la cocotte minute,
dévisser l’écrou de la soupape de travail sur la face inférieure du couvercle, ôter la soupape de sécurité du
couvercle et la nettoyer soigneusement à l’eau courante. Vérifi er, en appuyant avec les doigts sur la sécurité
de pression, le régulateur de pression et l’indicateur d’intensité de pression, que les 3 composants sont
élastiques. Nettoyer les orifi ces dans l’écrou de la soupape de travail et remettre en place la soupape de
travail dans le couvercle de la cocotte minute.