C – 31
R778K(S) En. Chi. Malay. IN O/M
份量
(個)
蒸魚
例: 黃腳魚立
魚立魚
鯉魚
魚倉
魚
紅衫魚
烏頭
韃沙
石斑
烹調前溫度
項 目
•
洗淨﹐去鱗。
•
用刀於魚身割幾次﹐且刺破魚眼膜。
•
盛於直徑22-28厘米的圓形淺碟上。
•
灑上水﹐適量之鹽和油。
•
撒上蔥粒及薑絲。
•
加上耐微波保鮮紙。
•
烹調結束後﹐加蓋擱置(STAND
COVER)3-5分鐘。
•
把肉醃好。
•
蒸肉餅時﹐儘量把之壓平。
•
盛於直徑22-28厘米的圓形淺碟上。
•
加上耐微波保鮮紙。
•
烹調結束後﹐加蓋擱置(STAND
COVER)3-5分鐘。
•
從外圍向中心均勻排放點心於淺碟
上。
•
用微波爐保鮮紙包好。
•
放在低腳烤架上。
•
烹調結束後﹐加蓋擱置(STAND
COVER)1分鐘。
•
剪開包裝袋兩端。
•
灑水少許。
•
把袋置於轉盤低腳烤架上。
•
烹調結束後﹐加蓋擱置(STAND
COVER)3分鐘。
操 作
份量
1份量
2份量
3份量
蒸烹調指南
項目
號碼
S-1
1. 每次以蒸一包為限。
2. 只有註明微波適用之包裝袋才能連同袋一起烹調。否則﹐應取出雪藏點心放於碟
上﹐加蓋後才烹調。
3. 對於上海蒸餃﹐烹調時間應自行適當加長﹐以充分蒸軟餃皮。
S-2
S-3
份量
1份量
2份量
3份量
重量
130-199克
200-300克
301-420克
份量
1份量
2份量
重量
100-199克
200-370克
份量
1份量
2份量
重量
100-199克
200-370克
1-2份量
1. 當操作時﹐以上之份量皆以個(PCS)之提示而輸入。
2. 請參照烹飪書的食譜。
8-12℃
8-12℃
8-12℃
低於-10℃
1-3份量
整條魚
或
魚片
1-3份量
1-2份量
蒸肉
例: 蒸肉餅
豆豉蒸排骨
冬菇蒸雞
蒸點心類
1.已熟點心
2.雪藏點心
(已熟)
重量
180-249克
250-400克
401-520克
注意:
注意:
R778K(S) Chi P30-
05.2.21, 1:54 PM
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