104 x 142 mm
73
∙ TIPS:
Under tillagningen kan du märka små
virvlar i vattnet. Dessa är ofarliga och
kan avlägsnas genom att du lägger
en träsked i vattnet för ett ögonblick.
Ändra temperaturen till Fahrenheit (°F)
Om knappen trycks in i två sekunder
kan temperaturvisningen ställas in från °C
till °F och vice versa.
Tillagningstider
Tabell för temperaturer och tillagningstider
Tillagningstiden börjar räknas när den förinställda temperaturen har uppnåtts.
För att få en ‚bryningsarom‘ kan du steka köttet i hög temperatur efter det att sous-vide
kokningen är avslutad.
I specialkokböcker hittar du en mängd recept.
Typ av mat: Tillagningstid (beroende på
tjocklek)
Mediumstekt
Välstekt
Biff: 90 - 180 min
Filé
ca. 55 - 60°C
Stek
ca. 80 - 90°
Gris: 60 - 150 min
ca. 65 - 70°C
ca. 70 - 80°
Fågel: 120 - 210 min
Ankbröst
ca. 65°
Annan fjäderfä
ca. 80 - 90°
Fisk: 40 - 60 min
ca. 60°
Potatis/Grönsaker: 60 - 180 min
ca. 85°
Anm.: Var speciellt aktsam när du handskas med mat. Om du är osäker vad gäller
bakterier, patogener eller salmonella (t ex i fjäderfä), bör du se till att hetta upp köttet
kontinuerligt och noga till en temperatur över 70°C.
Småbarn, gravida kvinnor, sjuka eller äldre personer bör endast äta kött vars inre
temperatur överskridit 75°C.
Содержание SV 2451
Страница 3: ...3 1 2 3 7 4 5 6 12 11 10 9 8 13 14...
Страница 103: ...103 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 MIN 11 MAX 12 13 14 email GR...
Страница 104: ...104 15 cm...
Страница 105: ...105 8...
Страница 106: ...106 8 99 2...
Страница 107: ...107 55 65 C 62 C 3 C SEVERIN http www severin de Service Ersatzteile 15 cm MIN MAX MIN MAX...
Страница 108: ...108 MAX MIN Er1 Er1 0 1 90 C 00 01 99 59...
Страница 109: ...109 2 3 END 2 Fahrenheit F C F...
Страница 110: ...110 sous vide 90 180 55 60 C 80 90 60 150 65 70 C 70 80 120 210 65 80 90 40 60 60 60 180 85 70 C 75 C...
Страница 111: ...111 MAX 1 15 65 ml 1 l 80 C 30 Max...
Страница 112: ...112 Er1 Er2...