104 x 142 mm
65
apparatet rengøres.
∙ TIP:
Under madlavning, kan du opleve
små hvirvler i vandet. Dette er
ufarligt, men kan stoppes ved kort
indsættelse af en træske.
Ændring af temperaturvisning til
Fahrenheit (°F)
Hvis tasten holdes inde i to sekunder,
ændres temperaturvisningen fra °C til °F
eller modsat.
Tilberedningstider
Tabel til temperaturer og tilberedningstider
Tilberedningstiden begynder at tælle, når den indstillede temperatur er nået.
For at opnå en ‚stegtagtig‘ aroma, kan kødet steges kortvarigt ved høj varme i en gryde,
efter at sous-vide kogningen er færdig.
Specialiserede kogebøger tilbyder en bred vifte af opskrifter.
Fødevare: Tilberedningstider (afhængigt af
tykkelsen)
Medium
Gennemstegt
Oksekod: 90 - 180 min
Filet ca. 55 - 60°C
Steg
ca. 80 - 90°
Svinekod: 60 - 150 min
ca. 65 - 70°C
ca. 70 - 80°
Fjerkræ: 120 - 210 min
Andebryst
ca. 65°
Andet fjerkræ
ca. 80 - 90°
Fisk: 40 - 60 min
ca. 60°
Kartofler/Grøntsager: 60 - 180 min
ca. 85°
Bemærk: Der skal lægges særlig vægt på tilberedning af kød. Hvis du har bekymringer
med hensyn til bakterier, patogener eller salmonella (f.eks. i fjerkræ), sørg for en
kontinuerlig, grundig opvarmning af kødet til over 70°C. Spædbørn, gravide, syge eller
ældre bør kun spise kød, hvis en kernetemperatur på over 75°C er nået.
Содержание SV 2451
Страница 3: ...3 1 2 3 7 4 5 6 12 11 10 9 8 13 14...
Страница 103: ...103 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 MIN 11 MAX 12 13 14 email GR...
Страница 104: ...104 15 cm...
Страница 105: ...105 8...
Страница 106: ...106 8 99 2...
Страница 107: ...107 55 65 C 62 C 3 C SEVERIN http www severin de Service Ersatzteile 15 cm MIN MAX MIN MAX...
Страница 108: ...108 MAX MIN Er1 Er1 0 1 90 C 00 01 99 59...
Страница 109: ...109 2 3 END 2 Fahrenheit F C F...
Страница 110: ...110 sous vide 90 180 55 60 C 80 90 60 150 65 70 C 70 80 120 210 65 80 90 40 60 60 60 180 85 70 C 75 C...
Страница 111: ...111 MAX 1 15 65 ml 1 l 80 C 30 Max...
Страница 112: ...112 Er1 Er2...