SEVERIN FR 2437, Инструкция по эксплуатации

Страница: 66 / 84

66
6. Przy sma ż eniu artyku ł ów
panierowanych nale ż y zwróci ć uwag ę ,
aby panierka ś ci ś le do nich przylega ł a.
Resztki m ą ki lub bu ł ki tartej nie powinny
dostawa ć si ę do pojemnika.
7. Wielokrotnie u ż ywany stary olej/t ł uszcz
mo ż na ł atwo rozpozna ć . Jest lepki,
ma ciemny kolor, pieni si ę i wydziela
nieprzyjemny zapach.
8. Stary t ł uszcz jest bardziej ł atwopalny,
gdy ż zawiera zanieczyszczenia z
poprzednich sma ż e ń . Najlepiej wi ę c
zmienia ć olej/t ł uszcz ca ł kowicie po 3
lub 4 cyklach sma ż enia. Wydajno ść
oleju/t ł uszczu zale ż y jednak w du ż ej
mierze od tego, co i w jakich ilo ś ciach
sma ż ymy.
9. Filtrowanie oleju/t ł uszczu po ka ż dym
sma ż eniu przed ł u ż a jego u ż yteczno ść i
wydajno ść .
10. Olej/t ł uszcz mo ż na przechowywa ć w
pojemniku, pod warunkiem ż e jest on
przykryty i przechowywany w ch ł odnym
miejscu.
Sma ż enie z zachowaniem jak najwi ę kszej
ilo ś ci warto ś ci od ż ywczych
Aby sma ż y ć jak najzdrowiej z zachowaniem
jak najwi ę kszej ilo ś ci warto ś ci od ż ywczych,
proponujemy nie nagrzewa ć frytkownicy
do temperatury wy ż szej ni ż 175°C przy
sma ż eniu produktów skrobiowych tzn.
produktów o ponad ś redniej zawarto ś ci
skrobi. Zmniejszona temperatura sma ż enia,
po łą czona z równie zmniejszon ą ilo ś ci ą
sma ż onej ż ywno ś ci zmniejsza z kolei do
minimum wytwarzanie szkodliwych dla
zdrowia substancji.
Konserwacja i czyszczenie
∙ Przed przyst ą pieniem do czyszczenia
nale ż y zawsze poczeka ć a ż urz ą dzenie
ca ł kowicie ostygnie.
∙ Ostrze ż enie! Aby nie narazi ć si ę na
pora ż enie pr ą dem, nie nale ż y my ć
obudowy frytkownicy ani przewodu
zasilaj ą cego wod ą lub innymi p ł ynami, ani
zanurza ć ich.
∙ Do czyszczenia nie nale ż y stosowa ć
ż adnych silnych ś rodków ś cieraj ą cych czy
roztworów, ani ostrych narz ę dzi.
∙ Aby zdj ąć pokryw ę do czyszczenia,
musi si ę ona znale źć w otwartej
pozycji pionowej. Wyjmuje si ę j ą przez
poci ą gni ę cie do góry.
∙ W pokrywie znajduje si ę fi ltr t ł uszczu,
który nale ż y wymienia ć co kilka cykli
sma ż enia . Zdj ąć pokrywk ę fi ltra i wyj ąć
stary fi ltr. Wyczy ś ci ć pokrywk ę wilgotn ą
ś ciereczk ą z dodatkiem niewielkiej ilo ś ci
p ł ynu do mycia. Nast ę pnie wytrze ć
dok ł adnie do sucha. W ł o ż y ć nowy fi ltr
i na ł o ż y ć pokrywk ę . Zapasowe fi ltry
mo ż na naby ć w serwisach Severin.
∙ Aby usun ąć olej/t ł uszcz z pojemnika
do sma ż enia, odczeka ć najpierw
a ż wystarczaj ą co ostygnie, ale nie
przejdzie jeszcze w stan sta ł y, i wybra ć
go chochelk ą . Kiedy olej/t ł uszcz
wystarczaj ą co ostygnie, mo ż na go tak ż e
przela ć do ż aroodpornego pojemnika.
Olej/t ł uszcz mo ż na prze fi ltrowa ć
przelewaj ą c go przez papier higroskopijny
w ł o ż ony do ż aroodpornego lejka albo do
koszyka do sma ż enia .
∙ Nie nale ż y wylewa ć zu ż ytego oleju/
t ł uszczu do zlewu. Kiedy ju ż wystygnie,
mo ż na go wyrzuci ć do kosza na ś mieci.
∙ Wn ę trze pojemnika mo ż na najpierw
przetrze ć papierowymi r ę cznikami,
nast ę pnie g ł adk ą ś ciereczk ą , lekko
nas ą czon ą delikatnym detergentem.