25
ไทย
การละลายน้ ำาแข็งแบบก�าหนดเอง
ไมโครเวฟเป็นวิธีการละลายอาหารแช่แข็งที ่ดีเยี ่ยม เนื ่องจากจะค่อยๆ ละลายอาหารแช่แข็งได้ภายในเวลาอันสั ้น ซึ ่งจะมี
ประโยชน์เป็นอย่างมาก หากมีแขกมาเยี ่ยมเยียนโดยไม่ได้เตรียมตัว
ไก่แช่แข็งจะต้องได้รับการละลายน้ ำาแข็งทั ่
วทั ้งตัว ก่อนที ่จะสามารถน�าไปอบอาหาร น�าที ่รัดซึ ่งเป็นโลหะออก และน�า
อาหารออกจากวัสดุห่อหุ ้ม เพื ่อให้น้ ำาซึ ่งจะละลายสามารถไหลออกมาจากอาหาร
วางอาหารแช่แข็งในจานโดยไม่มีฝาครอบ กลับด้านหนึ ่งครั ้ง เทของเหลวออก และน�าเครื ่องในออกโดยเร็วที ่สุด
ตรวจดูอาหารเป็นระยะ เพื ่อไม่ให้อุ ่นจนเกินไป
หากส่วนที ่มีขนาดเล็กหรือบางของอาหารแช่แข็งเริ ่มอุ ่น คุณสามารถหุ ้มส่วนเหล่านั ้นด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมชิ ้นเล็กๆ
ระหว่างการละลายน้ ำาแข็ง
ถ้าเป็ดไก่เริ ่มอุ ่นที ่ผิวนอก ให้หยุดละลายน้ ำาแข็ง เพื ่อให้เป็นการพักอาหาร 20 นาที ก่อนที ่จะด�าเนินการต่อ
พักปลา เนื ้อ และไก่ไว้สักครู ่ เพื ่อให้น้ ำาแข็งละลายทั ่
วถึงกัน เวลาพักอาหารเพื ่อละลายน้ ำาแข็งจะขึ ้นอยู ่กับปริมาณของ
อาหาร โปรดดูตารางต่อไปนี ้
คำาแนะนำา:
อาหารที ่มีลักษณะแบนจะละลายน้ ำาแข็งได้เร็วกว่า และปริมาณที ่ไม่มากจะใช้เวลาน้อยกว่า
โปรดนึกถึงค�าแนะน�านี ้ เมื ่อแช่แข็งและละลายอาหาร
ส�าหรับการละลายอาหารแช่แข็งที ่มีอุณหภูมิระหว่าง -18 ถึง -20 °C โปรดใช้ตารางด้านล่างเป็นแนวทาง
อาหารแช่แข็งทุกประเภทควรน�ามาละลาย โดยใช้ระดับความร้อนส�าหรับการละลายอาหารแช่แข็ง (180 W)
อาหาร
สัดส่วน
เวลา
(นาที)
เวลาพักอาหาร
(นาที)
คำาแนะนำา
เนื ้อ
สับ
250 กรัม
6½-7½
5-25
วางเนื ้อบนจานกระเบื ้องแบบเรียบ หุ ้มส่วนที ่บาง
ด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม
กลับด้านเมื ่อถึงครึ ่งของเวลาละลายน้ ำาแข็ง
500 กรัม
13-14
เนื ้อหมูเป็นชิ ้น
250 กรัม
7½-8½
เป็ดไก่
ไก่เป็นชิ ้น
500 กรัม
(2 ชิ ้น)
14½-15½
15-40
ขั ้นแรก ให้วางไก่เป็นชิ ้นบนจานกระเบื ้องแบบ
เรียบ โดยให้ด้านที ่เป็นหนังอยู ่ข้างล่าง ส่วนไก่
ทั ้งตัวให้เอาด้านหน้าอกลง หุ ้มส่วนที ่บางและเล็ก
เช่น ปีกหรือก้นด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม กลับด้าน
เมื ่อถึงครึ ่งของเวลาละลายน้ ำาแข็ง
ไก่ทั ้งตัว
900 กรัม
28-30
ปลา
ชิ ้นเนื ้อปลา / ปลาทั ้งตัว
200 กรัม
(2 ชิ ้น)
6-7
5-15
วางปลาแช่แข็งกลางจานกระเบื ้องแบบเรียบ
โดยให้ส่วนที ่เล็กอยู ่ใต้ส่วนที ่หนากว่า
หุ ้มส่วนที ่บางและหางปลาด้วยฟอยล์อะลูมิเนียม
กลับด้านเมื ่อถึงครึ ่งของเวลาละลายน้ ำาแข็ง
400 กรัม
(4 ชิ ้น)
12-13
ผลไม้
เบอร์รี ่
250 กรัม
6-7
5-10
วางผลไม้ให้กระจายบนจานแก้วกลมแบบเรียบ
(และมีเส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่)
ขนมปัง
ขนมปังก้อน
(ประมาณก้อนละ 50 กรัม)
2 ชิ ้น
4 ชิ ้น
½-1
2-2½
5-20
วางก้อนขนมปังเป็นวง หรือวางขนมปังแผ่นเป็น
แนวนอนบนกระดาษเช็ดปากไว้กลางจานหมุน
กลับด้านเมื ่อถึงครึ ่งของเวลาละลายน้ ำาแข็ง
ขนมปังแผ่น/แซนด์วิช
250 กรัม
4½-5
ขนมปังเยอรมัน
(แป้งสาลี+ไรย์)
500 กรัม
8-10
GE872D-XST_TH.indd 25
2011-04-05 1:27:31
