Sammic SmartVide X, Руководство пользователя, Страница: 19 / 44

Fonctionnement
Manuel de l’utilisateur — 2901344/0 19
FR
7) Approcher l’ étiquette du lecteur pour terminer le
processus.
3.7.2 Cuisson contrôlée avec étiquettes
et sonde à cœur
1) Suivre les étapes 1) à 4) de la section 3.7.1 .
2) Brancher la sonde à cœur à la machine. [ Fig. 1 /9]
⇒ L’icône de la sonde à cœur et la température de celle-ci
s’affichent en haut au centre de l’écran. [ Fig. 14 /gauche].
3) Lorsque la durée de cuisson s’est écoulée et que le signal
sonore retentit, retirer les aliments de la cuve.
4) Approcher l’ étiquette du lecteur RFID.
5) Introduire la sonde à cœur à l’intérieur de l’ali -
ment.
6) Appuyer sur ▶ pour commencer à mesurer la
température intérieure de l’aliment.
[ Fig. 14 /droite].
7) La valeur de lecture est considérée comme stabilisée dès que le
cercle est complètement rouge.
8) Appuyer sur ENREGISTRER (SAVE) .
– La machine enregistre également la valeur après l’écoulement d’une
certaine durée (barre horizontale sous le cercle complètement vert).
⭆ Le rapport historique indique la valeur enregistrée.
[ ▶ 3.10.2 Informations sur l’historique p. 19 ]
Fig. 14: Écran avec sonde à cœur (à gauche) et mesure de la température de la
sonde
3.8 Mode de cuisson de recette
Le mode de cuisson de recette est identique au mode de cuisson
manuelle, à la seule différence que le mode de cuisson de recette
dispose d’une liste de recettes [ Fig. 3 /2] qui ne peut être modifiée
qu’à partir de l’application [ ▶ 3.10.3 Application SmartVide p. 20 ].
Fig. 15: Liste des recettes (à gauche) et cuisson avec une recette déverrouillée (à
droite)
Chaque recette est accompagnée des informations suivantes :
• Nom de la recette
• Paramètres identiques à ceux définis dans le mode de cuisson
manuelle (SET de température de l’eau, SET de température de
la sonde et durée) [ ▶ 3.6 Mode de cuisson manuelle sous
vide p. 17 ]
• Recette verrouillée (cadenas rouge fermé) ou recette déverrouil -
lée (cadenas vert ouvert) :
– Si la recette est verrouillée, l’utilisateur ne peut pas modifier le SET
de température et la durée depuis l’écran de la machine.
– Si la recette est déverrouillée, il est possible de modifier le SET de
température et la durée depuis l’écran de la machine. [ Fig. 15 /droite].
3.9 Fonctionnement avec la cuve renforcée
Sammic (*)
La cuve renforcée est équipée de résis -
tances chauffantes qui aident la
machine SmartVide X à chauffer l’eau
plus rapidement. La gestion du chauf -
fage de la cuve est uniquement prise en
charge par la machine SmartVide X via
un câble USB.
1) Raccorder le câble USB de la cuve renforcée à la machine.
[ Fig. 1 /8]
⇒ L’écran affiche l’icône de raccordement avec la cuve renfor -
cée. [ Fig. 3 /6]
⇒ La barre de navigation [ Fig. 3 /C] indique le
pourcentage de puissance de la cuve renfor -
cée. Sur les modèles de 120 V, il est possible
de choisir ce pourcentage : 50 ou 100 %.
⇒ L’icône de la cuve affichée en
bas à gauche de l’écran change
en fonction de la température de
l’eau (inférieure à la valeur de la
température SET ou proche de
cette dernière).
> Température inférieure à la valeur SET :
la cuve renforcée aide à chauffer [1]
> Température égale ou proche de la valeur SET : le chauffage n’est pris en
charge que par la machine SmartVide X [2]
3.10 Autres fonctionnalités
3.10.1 Modification du style d’affichage
Appuyer sur la zone d’information principale [ Fig. 8 /2]
pour modifier le style visuel de l’écran.
3.10.2 Informations sur l’historique
Toutes les cuissons effectuées avec une durée SET
sont enregistrées et peuvent être récupérées :
1) Dans la barre d’outils du menu principal, appuyer sur le bouton
Historique (Log) [ Fig. 3 /C et /3].
⇒ L’écran affiche la liste des recettes réalisées avec une durée
SET.
⇒ Une pression sur le symbole « > » disponible dans la liste
permet d’accéder au rapport de cuisson de la recette.