Sammic BO-443, Руководство пользователя

Страница: 2 / 28

2
ES
1 - INTRODUCCIÓN
Agradeciendo la confi anza al adquirir nuestro
producto, recomendamos que, antes de poner
en funcionamiento los hornos, se lea cuidado-
samente este manual.
Esta publicación contiene todas las informacio-
nes necesarias para el empleo y la manutención
correctos del horno.
El objeto de este manual es permitir al usuario,
sobre todo al usuario directo, que tome todas
las medidas y disponga por adelantado de to-
dos los medios, los recursos humanos y mate-
riales necesarios para un manejo seguro y dura-
dero del horno.
Este manual se debe entregar a la persona re-
sponsable del manejo, la cual se encargará de
conservarlo en lugar adecuado, para que sea ac-
cesible a la consulta y a la manutención ordina-
ria del horno. En caso de que el horno fuera re-
vendido, el manual deberá ser entregado como
componente del mismo.
Este manual también está dirigido al instalador
para las operaciones de puesta en servicio y ma-
nutención extraordinaria.
El destino de uso y las confi guraciones previstas
son las únicas que el fabricante admite; no in-
tente utilizar las máquinas sin seguir las indica-
ciones dadas.
El destino de uso indicado sólo es válido para
máquinas en plena efi ciencia estructural,
mecánica y de instalaciones.
El fabricante declina toda responsabilidad que
sea consecuencia del uso indebido o por par-
te de personal ajeno a su funcionamiento; de
modifi caciones y/o reparaciones realizadas por
cuenta propia o por parte de personal no auto-
rizado o del empleo de piezas de repuesto no
originales o no específi cos para el modelo de
horno en cuestión.
1.1 Guía de consulta
Ponga especial atención particular a los textos
evidenciados en
negrita , con un carácter más
GRANDE o subrayados, ya que se refi eren a ope-
raciones o informaciones de especial importan-
cia.
El manual debe ser conservado hasta a la re-
tirada fi nal de la máquina en el lugar que cor-
responda, de forma que este esté siempre
disponible para su consulta y se encuentre en
el mejor estado de conservación. En caso de ex-
travío o deterioro, la documentación sustitutiva
se deberá solicitar directamente a la empresa
productora o al distribuidor autorizado.
1.2 Advertencias generales
• Lea cuidadosamente las instrucciones que in-
cluye el presente manual con el fi n de conocer
las precauciones a seguir para:
- la instalación del horno;
- su manutención;
- su mejor uso.
• Estos equipos solo se deben destinar al uso
para el que han sido expresamente concebi-
dos, es decir para la cocción o el calentado de
alimentos; otro uso se considera inadecuado y,
por lo tanto, peligroso.
• El aparato está destinado para un uso profe-
sional y se debe usar por parte de personal cua-
lifi cado.
• Antes de dejar la fábrica, estos equipos han
sido probados y puestos a punto por perso-
nal experto y especializado para garantizar los
mejores resultados de funcionamiento.
• La instalación y/o reparación o puesta a punto
que se hiciera necesaria a partir de este momen-
to, la deberá llevar a cabo personal cualifi cado
con los máximos cuidados y atenciones.
Por este motivo les encomendamos que siempre
se dirijan al centro que ha llevado a cabo la com-
pra, especifi cando el problema, el
modelo y el
n° de matrícula de vuestro horno.
• En caso de reparación y/o sustitución de pie-
zas o partes, de manutención extraordinaria, de
avería o de funcionamiento anómalo, diríjase
solamente a personal autorizado por la Empre-
sa productora y que tenga los correspondientes
requisitos profesionales.
• Usar solamente repuestos originales.
• Antes de la instalación, verifi car que los parám-
etros de los servicios de electricidad, gas y agua
sean compatibles con los valores indicados en la
matrícula técnica.
• La seguridad eléctrica del horno está asegu-
rada por un enlace a una efi caz instalación a
tierra (se recuerda que esta tiene que revisarse
periódicamente) y respeta las normativas nacio-
nales y locales en vigencia.
• El manejo y el control del horno durante el uso
solo lo llevará a cabo personal adecuadamente
formado para ello.
• Evitar instalar el horno cerca de fuentes de ca-
lor como: freidoras, fuegos abiertos, etc.
• Por ningún motivo se deben obstruir las aber-
turas de aspiración, ni impedir la dispersión del
calor, ni obstruir la salida de vapor del horno.
• Solicite al instalador las instrucciones para un
correcto empleo del suavizante/descalcifi cador
para el agua.
(Atención: un procesado incorrecto de rege-
neración de las resinas puede causar corro-
sión en los equipos).
• Antes de poner en funcionamiento el horno
por primera vez, es necesario realizar una cuida-
da limpieza del mismo:
- el exterior se debe limpiar solo con un paño
húmedo;
- el interior de la cámara de cocción se debe lim-
piar con agua;
- en ningún caso se deben emplear lana de ace-
ro o estropajos de hierro para la limpieza del
horno.
El incumplimiento de estas reglas funda-
mentales puede poner en peligro la seguri-
dad del horno y, como consecuencia, causar
daños al usuario.
La empresa constructora declina toda respon-
sabilidad en caso de incumplimiento de las
normas incluidas en el presente manual, ya
sea por parte del usuario como del técnico
responsable de la instalación, los posibles
accidentes o daños causados por los incum-
plimientos aquí enumerados no podrán ser
imputables a la misma.
El fabricante declina toda responsabilidad
por las posibles inexactitudes contenidas en
el presente folleto que se deban a errores de
transcripción o de impresión.
Se reserva además el derecho a dotar al pro-
ducto de las modifi caciones que crea útiles o
necesarias sin perjuicio de las características
esenciales.
1.3 Características técnicas
Modelo horno
BO-443 BO-464
Dimensiones Alto x
Ancho x Largo
640 x 600 x 640 mm 650 x 720 x 780 mm
Potencia eléctrica 3,4 kW 6,9 kW
Alimentación
230 V ~
50/60 Hz
380 V ~
50/60 Hz
Tipo de cable eléctrico
H05RN-F
3x1,5 mm
2
H05RN-F
3x1,5 mm
2
Peso
46 kg 71 kg
Número de bandejas 4 4
Número de
ventiladores
1 2
Posicionamiento
Sobre mesa
o caballete
Sobre mesa
o caballete
Entrada agua
3/4” 3/4”
Presión agua
200÷300 kPa
(2÷3 bar)
200÷300 kPa
(2÷3 bar)
Dureza agua 7-11 °F 7-11 °F
Clase de aislamiento
I I
Grado de
protección IP
IPX1 IPX1
Panel de mandos
Electromecánico
o Digital
Electromecánico
o Digital
1.4 - Manipulación, transporte y de-
scarga
• El embalaje del horno lo ha realizado la empre-
sa en conformidad con los acuerdos sellados en
su momento o, en todo caso, de acuerdo con el
país de destino, o el medio de transporte utili-
zados.
• Después de la instalación, el embalaje puede
ser reutilizado o desechado teniendo en cuenta
las normas vigentes del país del comprador.
• Los hornos deben ser transportados en su
embalaje completo hasta las proximidades del
lugar de instalación.
• Para todas las operaciones de montaje y ma-
nipulación del horno o de partes separadas
transportadas de modo autónomo, contar con
personal especializado.