Sage the Bambino SES450, Быстрое руководство

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ES
CONSEJOS DE EXTRACCIÓN
Un gran expreso consiste en lograr el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y amargor.
El sabor del café dependerá de muchos factores, como el tipo de café en grano, la frescura
del tostado, el grosor del molido, la cantidad de café y la presión de prensado. Experimenta
con estos factores de uno en uno para lograr el sabor perfecto para ti.
• El flujo comienza en 8-12 segundos
• Fluye lento como la miel tibia
• La crema es marrón dorada con una fina
textura de mousse
• El expreso es marrón oscuro
SOLUCIONES SOLUCIONES
Prensa usando 15 - 20 kg
de presión. El borde
superior del prensador
debe estar nivelado
con la parte superior
del filtro DESPUÉS
del prensado.
• El flujo comienza después de
1-6 segundos
• Fluye rápido como el agua
• La crema es fluida y pálida
• El expreso es marrón claro
• Tiene un sabor amargo/ácido, débil
y aguado
• El flujo comienza después de 12 segundos
• Fluye gota a gota o nada
• La crema es oscura y manchada
• El expreso es marrón muy oscuro
• Tiene un sabor amargo y quemado
DESECHA LOS
POSOS DE CAFÉ
ENJUAGA EL FILTRO
DESPUÉS DE LA EXTRACCIÓN
EXTRACCIÓN CORRECTA EXTRACCIÓN INSUFICIENTE EXTRACCIÓN EXCESIVA
Prensa usando 15 - 20 kg
de presión. El borde
superior del prensador
debe estar nivelado
con la parte superior
del filtro DESPUÉS
del prensado.
EXPERIMENTA CON EL MOLIDO:
Ajusta y vuelve a probar
EXPERIMENTA CON EL MOLIDO:
Ajusta y vuelve a probar
Los posos de café
forman un “disco”.
Si los posos están
húmedos, consulta la
sección “Extracción
insuficiente”.
Mantén el filtro limpio
para evitar obstrucciones.
Sin café molido en el
filtro, coloca el portafiltro
en la máquina y haz
correr agua caliente.
• El molido debe ser más fino para
una extracción más lenta.
• Controla la dosis de café molido.
• El molido debe ser más grueso para
una extracción más rápida.
• Controla la dosis de café molido.
SIEMPRE PRENSA
HASTA LA LÍNEA
Ajusta y vuelve
a probar
SIEMPRE PRENSA
HASTA LA LÍNEA
Ajusta y vuelve
a probar
MOLIDO DOSIS DE MOLIDO PRENSADO
EXTRACCIÓN EXCESIVA
AMARGO • ASTRINGENTE
Demasiado fino Demasiado
(disminuir la dosis)
Demasiada presión
EQUILIBRADO
Óptimo 8-11 g (1 taza)
16-19 g (2 tazas)
15-20 kg
EXTRACCIÓN INSUFICIENTE
POCO DESARROLLADO •
ÁCIDO
Demasiado
grueso
Insuficiente
(aumentar la dosis)
Muy ligero