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Les aliments suivants ne conviennent pas à la
congélation: Certains types
de légumes généralement consommés crus (par
exemple les radis et les
laitues), les oeufs dans leur coquille, le raisin, les
pommes,les pêches et les poires,
les oeufs durs, le yaourt, le lait caillé, la crème aigre
et la mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou
se dessèchent,conservez-les dans des emballages
hermétiques.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Expulsez l'air.
3. Fermez l'emballage hermétiquement.
4. Étiquetez l'emballage avec les contenus et les
dates de congélation.
Emballages appropriés :
Film plastique, film tubulaire de polyéthylène,
papier aluminium. Ces produits sont disponibles
dans les magasins spécialisés.
Durée de stockage des aliments surgelés
recommandée dans le con gélateur
Ces durées diffèrent selon le type d'aliment. Les
aliments que vous congelez peuvent être
conservés de 1 à 12 mois (au moins à -18°C).
N'oubliez jamais:
•Lorsque vous congelez des aliments frais
comportant une « date de péremption / limite
d'utilisation / date de consommation», vous devez
les congeler avant l'expiration de cette date.
•Vérifiez que les aliments n'ont jamais été
précédemment congelés.
En effet, les aliments congelés qui ont été
complètement décongelés ne doivent pas être
recongelés.
•Une fois décongelés, les aliments doivent être
consommés rapidement.
Fruits (en sirop ou séchés), blancs d’œuf,
bœuf (cru), poulet entier, mouton (cru),
gâteaux aux fruits
Aliments
Durée de conservation
Lard, ragoût, lait
1 mois
2 mois
3 mois
4 mois
6 mois
12 mois
Pain, crème glacée, saucisses, tartes,
crustacés cuisinés, poisson gras
Poisson maigre, crustacés, pizza, scones
et muffins
Jambons, gâteaux, biscuits, côtes de bœuf et
de mouton, pièces de volaille
Beurre, légumes (blanchis), œufs entiers et
jaunes d’œuf, écrevisses cuites, viande
hachée(crue), porc (cru)
