Russell Hobbs 23810-56, Руководство пользователя

Страница: 43 / 120

43
De søde kartofler bearbejdes med A -klingen. Strengene skæres i 6-7 cm lange stykker. To af
peberfrugterne skæres i 1 cm store tern og sættes til side. Til saucen: Fem af de røde peberfrugter hakkes
groft, og saften presses ud af de resterende tre peberfrugter. Olien opvarmes i en gryde og et af løgene
samt chilien tilsættes. Steges indtil de bliver bløde (uden at brune). Derefter tilsættes de grofthakkede
peberfrugter, som steges indtil de bliver bløde (uden at brune). De pressede peberfrugter tilsættes og
simrer i maks. 20 minutter, indtil peberfrugterne har optaget væsken. Smag til med salt og peber, tilsæt
citronsaften og blend blanding til en lind sauce. I en anden gryde steges chorizoen, indtil den er let
brunet. Derefter tilsættes peberfrugterne i tern og resten af løget - steges i 4 -5 minutter under jævnliglig
omrøring. De søde kartofler tilsættes og sauteres i 5-6 minutter, omrøres ofte. Tilsæt nok af den røde
peberfrugtsauce til at dække spaghettien af søde kartofler. Serveres med et drys basilikumblade.
KRØLLEDE FRITTER AF SØDE KARTOFLER
• 2 store søde kartofler
De søde kartofler bearbejdes med B -klingen. Strengene skæres i 3-4 cm lange stykker. Opvarm en
frituregryde til 160ºC, hvori de søde kartofler friteres i mindre portioner i cirka fem minutter, indtil de
begynder at blive sprøde. Tørres på køkkenpapir, krydres og serveres.
KRYDREDE KARTOFFELCHIPS
• 2 kartofler
• 2 g chilipulver
• 2 g stærk paprika
• 2 g Cajun krydderiblanding (cayennepeber, sød
paprika, hvidløgspulver, peber, koriander,
oregano, timian, salt)
• Salt
Kartoflerne bearbejdes med C -klingen. Båndene skæres i 2-3 cm lange stykker.
Opvarm en frituregryde til 150ºC, hvori kartoflerne friteres, indtil de bliver sprøde, tørres på køkkenpapir.
Bland chilipulver, paprika, Cajun krydderiblanding og salt sammen, drys blandingen over fritterne, mens
de er varme Fritterne afkøles og serveres.
HASH BROWNS
• 2 kartofler
• 1 løg, hakket
• Olivenolie
• Salt
Kartoflerne bearbejdes med
B
-klingen. Strengene skæres i 2-3 cm lange stykker. Kartoffel, løg og
olivenolien blandes, krydres godt. Blandingen lægges i et klæde, pres så meget væske som muligt ud.
Blandingen formes til en små boller på størrelse med en golfboldt, som presses lidt flade og lægges i
køleskabet i 20 minutter. De flade boller tilberedes i en smule olie og steges på hver side, indtil de er
gyldenbrune.
SQUASH-SPAGHETTI MED AVOKADO, PINJEKERNER, MOZZARELLA OG
BASILIKUM
(Til cirka 2 pers.)
• 2 stor squash
• 2 avokadoer
• ½ løg
• 20 ml olivenolie
• 8 cherrytomater, halverede
• 4 skiver kødrig bacon, stegt indtil de er sprøde
• 40 g, pinjekerner, ristede
• 2 bundter basilikum
• ½ citron, kun saften
• 1 kugle bøffelmozzarella
Squashen bearbejdes med B -klingen. Løget bearbejdes med C -klingen. Avokadoerne skrælles og
kommes i foodprocessoren. Basilikumbladene (gem et par stykker til pynt) og citron tilsættes, smag til
med lidt salt og peber. Bearbejdes til en lind masse. Olivenolien opvarmes i en gryde. Løget tilsættes og
sauteres i 2-3 minutter, skal ikke brunes. Pinjekernerne tilsættes og dernæst squash-spaghettien, som
steges i 3-4 minutter uden at brune. Tomaterne tilsættes og tilberedes i 2-3 minutter. Serveres med et drys
sprødstegt bacon, noget af avokadoblandingen og pyntes med trevler af bøffelmozzarella og
basilikumblade.
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE