RÖSLE 91966, Инструкция по эксплуатации

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5. Vue d’ensemble de la résistance à la chaleur
des huiles / graisses
Graisse / huile Idéale pour
Pas de chaleur (ne convient pas à la cuisson)
Huile de graines de courge, huile de
lin, huile de pépins de raisin (pres-
sée à froid), huile de noix (pressée à
froid), huile d’olive vierge (pressée
à froid)
Salades, vinaigrettes
plats froids
Températures moyennes (point de fumée env. 160 - 190 °C)
Huile de noix (non raffinée), beurre,
Graisse végétale, saindoux
Légumes, Poisson
Températures élevées (point de fumée env. 200 - 230 °C)
Huile de sésame, huile de colza
(raffinée), huile de tournesol
(raffinée), huile d’arachide (raffinée),
huile de palme, graisse de coco,
huile de soja (raffinée)
pommes de terre
sautées, escalopes,
steaks, côtelettes
Pour des températures de cuisson supérieures à 260 °C, nous
vous recommandons d’utiliser un plat de cuisson doté d’une
surface non revêtue, d’un revêtement en céramique ou en
émail. Ces revêtements résistent à des températures jusqu’à
400 °C.