PROFONDITA G12F4H9 + FGP, Руководство по эксплуатации

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F RAN Ç AIS
DESCRIPTION DE L ’ APPAREIL
V ersi o n électrique …F E1 ( V entilé)
S tructure, equipements installés et dispositifs de sécurité.
S tructure robuste en acier, avec 4 pieds d’appui réglables en
hauteur. C arrosserie externe en acier au chrome-nickel 18/10.
PLAQUE DE CUISSON À GAZ
U n robinet de gaz avec sécurité permet le réglage de la
portée thermique du maximum au minimum.
U ne sécurité d’allumage thermoélectrique (thermocouple)
fait également partie de l’installation.
L es grilles sont en fonte émaillée.
L es brûleurs sont en laiton, fonte et aluminium.
F OUR
L a chambre de cuisson est réalisée en acier inoxdable. L a
porte à double paroi et isolation thermique est pourvue
d’une poignée isolée et d’une charnière à ressort équilibré.
L ’isolation de la chambre de cuisson est en laine de verre.
V ersi o n à gaz
L es brûleurs tubulaires, résistants aux sollicitations thermi-
ques et mécaniques sont en acier. L ’alimentation en gaz est
assurée au moyen d’une vanne avec sécurité pourvue de
thermostat.
L e brûleur principal est pourvu d'une sécurité d'allumage
thermoélectrique (thermocouple).
L e réglage de la température du four, pouvant varier entre
160 et 300 ° C , est obtenu au moyen d’unthermostat. L a sole
du four est en acier inoxdable.
L e collecteur de fumées est en tôle d’aluminium.
V ersi o n électrique …F E
L es résistances sont dans le ciel (chaleur supérieure),
sous la sole (chaleur inférieure).
L e réglage de la température entre 50° C et 300° C s’effectue
par l’intermédiaire d’un thermostat relié à un interrupteur
tripolaire.
L es résistances supérieures et inférieures peuvent être allumées
en même temps ou séparément.
V ersi o n électrique …F E1
L e moteur se trouve à l’arrière du four, au milieu de la résis-
tance circulaire. L e réglage de la température entre 50° C et
300° C s’effectue par l’intermédiaire d’un thermostat.
L es voyants lumineux signalent que l’appareil fonctionne
et qu’il est en tension.
L a chambre de cuisson est en acier inoxdable.
L a cuisinière avec four électrique ne possède pas de collec-
teur de fumées.
PLAQUE COUP - DE -F EU
S tructure de grande épaisseur avec anneau central. Brûleurs
en acier inoxydable (T P 40) et en fonte (T P 80). L e robinet de
sûreté du gaz permet de régler la puissance du maximum
au minimum.
U ne veilleuse contrôle l’allumage des brûleurs
principaux.
DISPOSITION
E mplacement d e l’installati o n
I l est conseillé d’ installer l’appareil dans un local bien aéré
et de le placer si possible au-dessous d’une hotte aspirante.
I l est possible de monter l’appareil tout seul ou bien de
le placer à côté d’autres équipements. I l faut en tous cas
prévoir une distance de 150 mm pour les parois latérales et
150 mm pour la paroi postérieure dans le cas où l’appareil se
trouve proche de parois réalisées en matériau inflammable.
S ’il n’est pas possible de respecter ces distances, prendre des
mesures de sécurité adéquates contre d’éventuels surchauf-
fages, par exemple en recouvrant les surfaces d’installation
avec des carreaux, ou encore en installant des protections
anti-radiations.
Po ur le f o ur à gaz F GP , le plancher d 'appui do it impérati-
vement être réalisé en matériau résistant à la chaleur et
n o n inflammable .
A vant d’effectuer le raccordement, il faut vérifier sur la pla-
que signalétique des caractéristiques de l’appareil si celui-ci
est prédisposé et adapté pour le type de gaz disponible.
S i
l’appareil fonctionne avec un type de gaz différent, consul-
ter le paragraphe "
F onctionnement avec d'autres types de
gaz".
Co n d iti o ns réglementaires d ’installati o n
L ’installation et l’entretien de l’appareil doivent être effec-
tués conformément aux textes réglementaires et règles de
l’art en vigueur, notament:
-
R èglement de sécurité contre l’incendie et la panique
dans les établissements recevant du public:
a) P rescription générales
P our tous les appareils:
- A rticles GZ I nstallations aux gaz combustibles et hydro-
carbures liquéfiés.
E nsuite, suivant l’usage:
- A rticles CH C hauffage, ventilation, réfrigération, condi-
tionnement d’air et production de vapeur d’eau chaude
sanitaire.
- A rticles GC I nstallations d’appareils de cuisson destinées
à la restauration.
b) P rescriptions particulières à chauque type d’établisse-
ments recevant du public (hôpitaux, magasins, etc...).
INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE