Profi Cook PC-KM 115, Инструкция по эксплуатации

Страница: 58 / 86

PC-KM1151_IM 19.12.17
58
4. Przekręć miskę w lewo, aby ją zdjąć.
5. Gotowe ciasto można wyjąć z miski do mieszania,
posługując się skrobakiem do ciasta.
6. Wyczyścić i umyć wszystkie używane części zgodnie
z opisem zawartym w części „Czyszczenie”.
Przepisy
Rzadkie ciasto
(przepis podstawowy) Poziom 3 - 4
Składniki:
250 g miękkiego masła lub margaryny, 250 g cukru,
1 opakowanie. Cukier waniliowy lub 1 saszetka aromatu
cytrynowego, szczypta soli, 4 jajka, 500 g mąki, 1 torebka
proszku do pieczenia soda, ok. ⅛ ℓ mleka.
Przygotowanie:
Do miski do mieszania wsypać mąkę pszenną wraz z po -
zostałymi składnikami, mieszać przez 30 sekund hakiem
do mieszania przy ustawieniu na poziomie 3, a następnie
przez 3 minuty na poziomie 4. Na blachę do pieczenia na -
łożyć cienką warstwę tłuszczu lub wyłożyć ją papierem do
pieczenia, wlać do niej ciasto i piec. Przed wyjęciem ciasta
z piekarnika sprawdzić, czy ciasto się upiekło: Przekłuć
je ostro zakończonym drewnianym patyczkiem pośrodku
ciasta. Jeśli ciasto nie przykleja się do patyczka, oznacza
to, że jest upieczone. Ciasto przewrócić, wykładając je na
drucianą podstawkę i pozostawić do ostygnięcia.
Piekarnik tradycyjny:
Wysokość wkładania
do piekarnika: 2
Grzanie:: góra i dół piekarnika elektrycznego:
175 ­ 200 °C,
piekarnik gazowy: poziom 2 ­ 3
Czas pieczenia: 50 - 60 minut
Ten przepis można modyfikować w zależności od upodo -
bań, np. dodając 100 g rodzynek, orzechów lub startej
czekolady. Nie istnieją żadne granice Twojej wyobraźni.
Bułki z siemieniem lnianym Poziom 1 - 3
Składniki:
500 ­ 550 g mąki pszennej, 50 g siemienia lnianego,
⅜ ℓ wody, 1 kostka drożdży (40 g), 100 g chudego odsączo -
nego twarogu, 1 łyżeczka soli.
W celu nadania połysku: 2 łyżki wody.
Przygotowanie:
Siemię lniane namoczyć ⅛ ℓ letniej wody. Pozostałą cześć
letniej wody (¼ ℓ) wlać do miski do mieszania, wsypać do
niej pokruszone drożdże, dodać twaróg i dobrze wymie -
szać, używając do tego mieszadła hakowego do ciasta,
przy prędkości obrotowej ustawionej na poziomie 1. Teraz
cała zawartość powinna być rozpuszczona. Dodać mąkę
wraz z namoczonym siemieniem lnianym oraz sól. Ugniatać
z prędkością 1, następnie zmienić prędkość na 3 i ugniatać
jeszcze przez 3 ­ 5 minut. Przykryć ciasto i odstawić w ciepłe
miejsce, aby urosło, na 45 ­ 60 minut. Zagnieść ciasto jesz -
cze raz, wyjąć je z iski i uformować z niego 16 bułeczek.
Blachę do pieczenia wyłożyć wilgotnym papierem do pie -
czenia. Ułożyć bułki na arkuszu, pozostawić do wyrośnięcia
na 15 minut, następnie skropić je letnią wodą i upiec.
Piekarnik tradycyjny:
Wysokość wkładania
do piekarnika: 2
Grzanie: piekarnik elektryczny: ogrzewanie
górne i dolne 200 ­ 220 °C (nagrze -
wać wstępnie przez około 5 minut),
piekarnik gazowy: poziom 2 ­ 3
Czas pieczenia: 30 - 40 minut
Pianka czekoladowa: Poziom 4 - 5
Składniki:
200 ml słodkiej śmietany, 150 g półsłodkiej polewy czeko -
ladowej, 3 jajka, 50 ­ 60 g cukru, szczypta soli, 1 torebka
cukru waniliowego, 1 łyżka stołowa brandy lub rumu, wiórki
czekoladowe.
Przygotowanie:
Śmietanę ubić w misce do mieszania trzepaczką do sztyw -
ności, usunąć z miski i przechować w chłodnym miejscu.
Czekoladę stopić według instrukcji na jej opakowaniu lub
w mikrofalówce, nastawiając na moc 600 W i na okres
3 minut. W międzyczasie ubić jajka, cukier, cukier waniliowy,
koniak lub rum waz z solą w misce, używając trzepaczki
i ustawiając obroty urządzenia na poziomie 4, aż do uzyska -
nia piany. Dodać roztopioną czekoladę w postaci kuwertury
i wymieszać dobrze z prędkością ustawioną na pozio -
mie 4 ­ 5. Odłożyć nieco bitej śmietany do ozdoby. Dodać
pozostałą cześć ubitej śmietany i wymieszać korzystając
z funkcji pulsacyjnej. Przybrać kremem czekoladowym.
Deser podawać dobrze schłodzony.
Maszynka do mielenia mięsa
Uwagi praktyczne dotyczące maszynki do mielenia
mięsa
OSTRZEŻENIE:
Nożyk maszynki do mielenia mięsa (18) jest ostry!
Obchodzić się z nożykiem do mielenia mięsa z niezbędną
ostrożnością, szczególnie podczas montażu i czyszczenia
maszynki do mielenia mięsa. Zachodzi ryzyko uszko-
dzenia ciała !
• Nie używać do kruszenia twardych obiektów, takich jak
kości czy muszle.
• Mięso pokroić na kawałki o długości około 2,5 cm.
Sprawdzić, czy nie ma w nim kości czy ścięgien.
• Do zgrubnego rozdrabniania mięsa użyć sitka o najwięk -
szych otworach.