Profi Cook PC-KM 115, Инструкция по эксплуатации

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5. La pâte préparée peut être retirée du bol à l’aide d’une
raclette à pâte.
6. Nettoyez toutes les pièces utilisées comme décrit dans
la section « Nettoyage ».
Recettes
Pâte à gâteau (Recette de base) Vitesse 3 - 4
Ingrédients :
250 g de beurre mou ou de margarine, 250 g de sucre, 1 pa-
quet de sucre vanillé ou 1 sachet d’arôme de citron, une
pincée de sel, 4 œufs, 500 g de farine, 1 sachet de levure
chimique, environ ⅛ ℓ de lait.
Préparation :
Mettez la farine avec les ingrédients restants dans le bol à
mélanger, mélangez avec le crochet à mélanger pendant
30 secondes à vitesse 3, puis 3 minutes à vitesse 4. Appli -
quez une petite quantité de matière grasse sur un moule à
gâteau ou tapissez­le de papier sulfurisé. Versez­y la pâte
et cuisez. Avant de sortir le gâteau du four, assurez­vous
qu’il soit bien cuit en enfonçant un objet fin en son centre.
S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Retournez le gâteau sur
une grille et laissez-le refroidir.
Four conventionnel :
Hauteur dans le four : 2
Type : Four électrique à chaleur de voûte
et de sole 175 ­ 200 °C, four à gaz :
puissance 2 - 3.
Durée de cuisson : 50 à 60 minutes
Cette recette peut être adaptée selon vos goûts, par
exemple en y ajoutant 100 g de raisin, des noisettes ou du
chocolat en copeaux. La seule limite est votre imagination.
Petits pains aux graines de lin Vitesse 1 - 3
Ingrédients :
500 - 550 g de farine de froment, 50 g de graines de lin,
⅜ ℓ d’eau, 1 cube de levure (40 g), 100 g fromage blanc
allégé (bien drainé), 1 cuiller à café de sel.
Pour faire dorer : 2 petites cuillères d’eau
Préparation :
Faites tremper les graines de lin dans ⅛ ℓ d’eau tiède.
Versez le reste d’eau tiède (¼ ℓ) dans le bol à mélanger,
émiettez la levure dans l’eau, ajoutez fromage blanc et
mélangez bien avec le crochet à pétrir à la vitesse 1. La
levure doit entièrement se dissoudre. Ajoutez la farine avec
les graines de lin trempées et le sel dans le bol à mélanger.
Pétrissez à la vitesse 1, puis passez à la vitesse 3 et conti-
nuez de pétrir durant encore 3 à 5 minutes. Couvrez la pâte
et laissez lever dans un endroit chaud durant 45 à 60 mi-
nutes. Pétrissez la pâte encore une fois, retirez­la du bol
et découpez la en 16 petits pains. Garnissez la plaque de
cuisson de papier sulfurisé humide. Positionnez les petits
pains sur la plaque, et laissez­les lever pendant 15 minutes.
Couvrez­les d’une petite quantité d’eau et cuisez­les.
Four conventionnel :
Hauteur dans le four : 2
Type : Four électrique à chaleur de voûte
et de sole 200 ­ 220 °C (5 minutes de
préchauffage),
four à gaz : puissance 2 - 3
Durée de cuisson : 30 à 40 minutes
Mousse au chocolat Vitesse 4 - 5
Ingrédients :
200 ml de crème, 150 g de chocolat semi-sucré, 3 œufs,
50 à 60 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre
vanillée, 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum, grains
de chocolat.
Préparation :
Battez la crème dans le bol jusqu’à obtenir des pics fermes.
Retirez­la du bol et conservez­la au frais.
Faites fondre le chocolat en carrés selon les instructions qui
l’accompagnent, ou utilisez un four à micro-ondes à 600 W
pendant 3 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs,
le sucre, le sucre vanillé, le cognac ou le rhum et le sel
dans le bol à mélanger à vitesse 4 jusqu’à ce qu’il mousse.
Ajoutez­y le chocolat fondu et mélangez bien à vitesse
4 ­ 5. Gardez une petite quantité de crème battue pour la
décoration. Ajoutez le reste de crème au contenu crémeux
et incorporez-le à l’aide de la fonction par impulsions. Gar-
nissez la crème au chocolat et servez bien frais.
Hachoir à viande
Notes d’utilisation pour le hachoir à viande
AVERTISSEMENT :
Le couteau du hachoir à viande (18) est tranchant !
Manipulez la lame du hachoir avec toutes les précautions
nécessaires pendant l‘assemblage et le nettoyage. Il y a
un risque de blessure !
• Ne broyez pas d’objets durs comme des os ou des
coquilles
• Découpez la viande en petits morceaux de 2,5 cm de
côté. Assurez­vous qu’il n’y a pas d’os ni de nerfs dans
la viande.
• Pour hacher grossièrement la viande, utilisez le disque
avec les plus gros trous.
• À la seconde étape, sélectionnez le disque avec des
trous plus petits, ou un trou au milieu. Cela dépend de la
finesse désirée.
• Avant de commencer, huilez légèrement les grilles avec
de l’huile végétale.
• Si vous hachez de la viande, placez un récipient sous
la sortie.
• Vous pouvez utiliser l’accessoire « Kebbe » (23) pour
former des tubes de viande ou de pâte.