7.11 Fouetter
Les temps suivants sont indicatifs et s’appliquent lors de l’utilisation du
batteur pour mélanger des aliments (voir «
7.5
Mettre en place et retirer
le batteur
»)
:
Noix
200 g
9
25 secondes
Oignons
1 – 10
6
8 secondes
Parmesan
150 g
9
35 secondes
Poivre en grains
20 g
9
20 – 30 secondes
Pommes de terre (pour
beignets)
1
000 g
5
15 secondes
Purée de fruits
100 g – 800 g
6
8 – 10 secondes
Purée de légumes
100 g – 800 g
8
8 – 10 secondes
Chou rouge
500 g
5
9 secondes
Sésame
50 g
8
30 secondes
Épices
20 g
9
30 secondes
Sucre
200 g
5
60 secondes
Chou cabus
500 g
5
9 secondes
Aliment
Quantité
Nivea
u
Temps
Blancs d’œufs en neige
2 – 3
4
4 minutes
Crème fouettée
200 – 600 g
3
1 – 2 minutes
Mayonnaise
1 – 3 œufs
4
4 minutes
90
Содержание Kitchen Gourmet KG200
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