PITSOS GBM1000W, Руководство пользователя, Страница: 12 / 30

16
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ
Συστατικά:
Πορτοκάλια
Λεμόνια
2:1 Πηκτωτική
ζάχαρης
400 g
100 g
250 g
Συστατικά:
Φράουλες,
πλυμμένες και
καθαρισμένες
Πηκτωτική ζάχαρη
450 g
450 g
Συστατικά:
Φρέσκα σμέουρα,
πλυμένα
Πηκτωτική ζάχαρη
450 g
450 g
Προγραμμα JAM Προγραμμα JAM Προγραμμα JAM
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ
(βάρος ψωμιού περίπου 700 g)
ΨΩΜΙ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ
(βάρος ψωμιού περίπου 900 g)
Συστατικά:
Φρέσκα πλυμμένα
βερίκοκα
Κρύο νερό
Πηκτωτική ζάχαρη
Ξύσμα φλούδας
λεμονιού + χυμός
450 g
2 κουταλιές της
σούπας
450 g
Από ½ λεμόνι
Συστατικά:
Χυμός βύσσινου
Γάλα
Μέλι
Βούτυρο
Γιαούρτι βύσσινο
Βύσσινα χωρίς
κουκούτσι
Αλεύρι τύπου 550
Ξηρή μαγιά
Μπέικιν πάουντερ
Αλάτιl
Ζάχαρη
75 ml
20 ml
15 g
15 g
135 g
20 g
410 g
1 κουταλάκι
½ κουτάλι
½ κουταλάκι
1 κουταλάκι
Συστατικά:
Νερό ή γάλα
Αλάτιl
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 500
Ξηρή μαγιά
425 ml
1 ½ κουταλάκι
1 ½ κουταλάκι
500 γραμμάρια
αλεύρι χωρίς
γλουτένη
1 κουταλάκι
Πρόγραμμα: JAM Πρόγραμμα: BASIC ή SWEET Πρόγραμμα: BASIC ή FRENCH
Στους πίνακες παρέχονται παραδείγματα συνταγών με ενδεικτικές ποσότητες υλικών και συστατικών. Δεν πρέπει να θεωρείτε αυτές τις
συνταγές ως μαγειρικό βιβλίο. Ακολουθήστε τις σύμφωνα με τα προσωπικά σας γούστα και τις γαστρονομικές αρχές που περιγράφονται στη
βιβλιογραφία και τα εγχειρίδια.
ΠΟΤΕ ΜΠΡΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΠΡΟΣΑΡΜΟΖΕΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΠΙΘΑΝΗ ΑΙΤΙΑ
ΛΥΣΗ
(Περιγραφή
κατωτέρω)
Το ψωμί φουσκώνει πάρα
πολύ γρήγορα.
- Πάρα πολύ μαγιά, πάρα πολύ αλεύρι, όχι αρκετό αλάτι. a/b
Το ψωμί δεν φουσκώνει
καθόλου ή όχι επαρκώς.
-Η μαγιά ή λείπει ή δεν είναι αρκετή. a/b
- Παλιά ή μπαγιάτικη μαγιά. e
- Πολύ ζεστό υγρό. c
- Υπήρξε επαφή της μαγιάς με κάποιο υγρό. d
Λάθος τύπος αλευριού ή μπαγιάτικο αλεύρι. e
- Πάρα πολλά υγρά ή πολύ λίγα υγρά. a/b/g
- Λίγη ζάχαρη. a/b
Η ζύμη φουσκώνει πάρα
πολύ και χύνεται έξω από
το δοχείο.
- Αν το νερό είναι πολύ μαλακό, η μαγιά φουσκώνει πιο γρήγορα. f
- Πάρα πολύ γάλα προκαλεί ζύμωση της μαγιάς. c
Το ψωμί βουλιάζει στη μέση.
Η ποσότητα της ζύμης είναι μεγαλύτερη από την χωρητικότητα του δοχείου και το ψωμί
βουλιάζει.
a/f
- Η ζύμωση είναι πολύ μικρή ή πολύ γρήγορη λόγω της υπερβολικής θερμοκρασίας του
νερού ή του θάλαμου ψησίματος, ή της υπερβολικής υγρασίας.
c/h/i
- Έλλειψη άλατος ή μη αρκετή ζάχαρη. a/b
- Πάρα πολλά υγρά. h
Το ψωμί είναι βαρύ,
σβωλιασμένο.
- Πάρα πολύ αλεύρι ή λίγα υγρά. a/b/g
- Λίγη μαγιά ή ζάχαρη. a/b
- Πάρα πολλά φρούτα, αλεύρι ολικής αλέσεως ή άλλα συστατικά. b
- Παλιό ή μπαγιάτικο αλεύρι. e
GBM1000W-001_v01