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Nata montada
- batida
Nueces
- picadas
Pan rallado
Papilla
(bizcocho)
- batida
Papilla
(bollería)
- batida
Papilla (suave)
- mezcla
Pepinillo
- cortado
- rallado
Puerro
- cortado
Queso
- picado
- rallado
Rábano
- rallado
Remolacha
- cortada
- rallada
Tomate
- en puré
500 ml
250 g
100 g
3 huevos
200 g
harina
500 g
lîquido
250 g
750 g
I
-
1 / 2 / 1
M
2
I
2
I
2
I
2
I
1/2
M
1/2
I
2
M
1/2
M
2
I
2
I
2
M
1/2
I
2
I
2
ß
£
£
©
©
£
V
¶
V
£
¶
¶
V
¶
£
Usen nata enfriada previamente en el
frigorífico. Traten por lo menos 125 ml.
Empiecen con la velocidad 1 y pasen
después a la 2. Cuando la nata esté
casi lista, vuelvan a la 1.
Usen pan seco y duro.
Ingredientes a la temperatura ambiente.
Agiten la mezcla de huevos y azúcar
con la velocidad 2 hasta que quede una
pasta coherente. Añadan después la
harina y continúen agitando con cuidado
con la velocidad 1.
Ingredientes a la temperatura ambiente.
Pueden echarse en el recipiente todos a
la vez. Usen harina autocreciente o
normal con levadura. Tiempo de batido,
un minuto aprox.
Echen primero el líquido en la batidora y
añadan después los ingredientes secos.
Pónganlo en el conducto con la cabeza
hacia arriba. Cuando traten puerro fino,
usen el conducto menor (quiten la guía
del empujador).
Usen queso sin corteza (p. ej.,
parmesano), cortado en cubitos de unos
2 cm de lado. Elijan la posición M para
obtener picado grueso y la velocidad 2
si quieren polvo fino.
Aprieten con cuidado con el empujador.
Pongan primero la punta.
Corten los tomates en cuatro partes.
Guarniciones, nata,
mezclas para
helados, pastelería.
Ensaladas,
guarniciones, pan,
bollería, pudding.
Alimentos recubiertos
con pan rallado, platos
gratinados.
Bollería.
Rollos suizos.
Pastelería.
Bollería, etc.
Rosquillas, galletas,
crepes, fritos.
Ensaladas,
alimentos crudos.
Sopas, puerro cocido.
Guarniciones,
gratinados, sopas,
salsas, croquetas.
Salsas, fondue,
pizzas, platos
gratinados.
Guarniciones,
alimentos crudos,
ensaladas
Platos al horno.
Guarniciones,
alimentos crudos,
ensaladas.
Salsas, sopas.
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