16
Deeg
(pie- of
korstdeeg)
Deeg
(gist- of
brooddeeg)
Eieren
- kloppen
(eiwit)
- loskloppen
(heel ei)
Fruit
- hakken
- pureren
Groenten
(ongekookt)
- hakken
- pureren
(gekookt)
- pureren
Kaas
- hakken
- raspen
Komkommer
- snijden
- raspen
Kool
- snijden
- raspen
300 g
bloem
500 g
meel
4 stuks
4 stuks
500 g
500 g
500 g
500 g
750 g
250 g
M
2
I
2
I
2
I
2
M
2
I
1 / 2
M
2
I
1 / 2
I
1 / 2
M
2
I
2
M
1 / 2
I
2
M
1 / 2
I
2
£
©
ß
ß
£
£
£
£
£
£
¶
§
¶
§
¶
Gebruik koude boter/margarine en
koud water. Bloem in de kom;
boter/margarine in stukjes van 2
cm erop. Meng op snelheid 2 totdat
het mengsel lijkt op broodkruimels.
Hierna tijdens het mengen water
toevoegen. Stop als het deeg een
bal vormt (ong. 15 sec.). Koel het
deeg voordat het verder verwerkt
wordt.
Doe alle ingrediënten in de kom,
behalve het water. Meng geduren-
de ca. 5 sec. Voeg vervolgens
tijdens het mengen water toe.
Max. 1,5 minuut kneden. U kunt
het deeg met de hand nakneden.
Vulling voor gevuld brood met de
hand door het deeg kneden.
Breng de eieren op kamer-
temperatuur.
Maak de kom en de klopper vetvrij.
Tip: gebruik wat citroensap om
verkleuren te voorkomen.
Gebruik ongekookt, stevig fruit
zonder pit.
Gebruik gekookt of zacht fruit.
Vóórsnijden.
Vóórsnijden.
Gebruik korstloze harde kaas (bijv.
Parmezaanse), in stukken van 2 x
2 x 2 cm. Kies stand M voor grof
resultaat, of snelheid 2 voor fijn
poeder. Max. 1 minuut hakken.
Voorzichtig met de stamper
aandrukken.
Vóórsnijden.
Vruchtetaart,
appelbollen,
pasteien,
quiche.
Brood, brioche,
pizza, vlaai.
Pudding, soufflé,
schuimgebak,
garnering.
Roerei, omelet.
Salades, jam,
gebak.
Sauzen, jam,
pudding,
babyvoeding.
Salades, rauwkost,
soep.
Groentenpuree,
soep.
Soepen, sauzen
Garnering, grati-
neren, soepen,
sauzen, kroketten.
Sauzen, fondue,
pizza, gratineren.
Salades, rauwkost.
Kookgroente,
koolsla.
Rauwkost.
Содержание HR 7712
Страница 1: ...HR 7712 ...
Страница 3: ...3 1 A O C L M E K D B G F I H J N ...