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COMO PREPARAR EM CASA CAFÉ EXPRESSO E
CAPPUCCINO COM QUALIDADE
O CAFÉ
O café deve estar torrado e recém moído. Você pode provar café torrado do tipo italiano ou
francês. O café já moído somente retém o seu sabor por 7 ou 8 dias se estiver guardado em
um recipiente fechado, um local frio e escuro. Não guardar no refrigerador ou no congelador.
É recomendado que os grãos inteiros sejam moídos pouco antes de serem utilizados. Os
grãos de café guardados em um recipiente fechado conservam o sabor por 4 semanas.
O TIPO DE MOÍDO
Este é um passo vital no processo de preparo do café expresso e requer muita prática. O
café deve ser moído fino.
• O café deve ser moído à mesma consistência que o sal.
• Caso seja moído muito fino, a água não passará através do café, mesmo quando sob
pressão. Neste caso o café moído terá uma aparência de pó e tem uma consistência
parecida à da farinha quando friccionado entre os dedos.
• Se o café for moído com uma consistência muito áspera, a água passará através do café
rápido demais e o sabor não será totalmente extraído
Use um moedor de qualidade para obter uma consistência uniforme ao moer os grãos de
café que for usar para preparar seu expresso. Os moedores de café com formato oval não
são recomendados por não moerem de forma consistente.
ANTES DE PREPARAR SUA PRIMEIRA JARRA DE CAFÉ EXPRESSO
Por favor, veja a seção “Descrição do Aparelho”.
1. Vire o botão de controle para a posição de apagado
“
”
e certifique-se de que o apa-
relho esteja desconectado da tomada.
2. Primeiro retire e depois lave a jarra, a tampa, o filtro e o compartimento do filtro com água
e detergente suave. Enxágue cada parte completamente e coloque-as novamente na
cafeteira. Consulte as instruções de como tirar e por o filtro e o compartimento do filtro na
seção “Como preparar Café Expresso”.
3. Para limpar o interior da cafeteira, siga os passos da seção “Como Preparar Café
Expresso” utilizando somente água. Não se deve submergir o aparelho em água nem
toque em nenhuma parte interna da cafeteira.
COMO PREPARAR CAFÉ EXPRESSO
1. Gire o botão de controle colocando-o na posição de desligado
“
”
.
2. Encha a jarra de vidro com água fria até a marca que indica o número desejado de
porções que você vai preparar de café expresso ou cappuccino. Nunca utilize água morna
ou quente para encher o tanque de água. O seguinte quadro descreve quanta água deve
ser utilizada segundo a quantidade desejada de porções.
OBSERVAÇÃO: Uma porção de expresso é igual a 60 ml (2 onças).
