Français-5
COMMENT PREPARER UN BON EXPRESSO OU UN
CAPPUCCINO CHEZ SOI
LE CAFÉ
Le café doit être fraîchement moulu et le grain bien grillé. Si vous le désirez, vous pouvez
essayer un café français ou italien. Un café moulu garde sa saveur jusqu’à 7 ou 8 jours, à
condition qu’il soit rangé dans un récipient à vide, dans un endroit frais et sombre. Ne pas
garder au réfrigérateur ou au congélateur. Il est recommandé de mouler les grains, juste avant
de faire le café. Les grains de café rangés dans un récipient à vide garderont leur saveur
pendant environ 4 semaines.
MOUDRE LE CAFÉ
C’est une étape très importante dans la préparation du café et requiert de la pratique. Le café
doit être finement moulu.
• Le grain du café moulu doit être de la taille du grain de sel.
• Si le grain est trop fin, l’eau ne passera pas à travers le café même sous pression. Un café
moulu trop fin ressemble à de la poudre et a la consistance et le touché de la farine.
• Si le grain n’est pas assez fin, l’eau passe à travers du café trop rapidement et ne permet
pas l’extraction complète de la saveur.
Assurez-vous d’utiliser un moulin à café de qualité pour une consistance uniforme des grains
moulus. Les moulins à café en forme d’ovale ne sont pas recommandés car le café moulu
n’est pas de consistance uniforme.
AVANT DE PREPARER VOTRE PREMIER CAFE EXPRESSO
Veuillez vous reporter au paragraphe intitulé «Description de l’Appareil».
1. Tourner le bouton de commande sur la position arrêt «
» et assurez-vous que l’appareil
est bien débranché de la prise murale.
2. Retirer d’abord la verseuse, le couvercle, le filtre et le panier et laver les soigneuse ment
avec du savon doux et de l’eau. Bien rincer et remettre en place. Lire le paragraphe
«Comment préparer un expresso» ci-dessous pour toute information concernant le
remplacement du filtre et du panier.
3. Pour nettoyer l’intérieur de l’appareil, suivre les instructions sur «Comment Préparer Un
expresso» ci-dessous, en utilisant uniquement de l’eau. Ne pas plonger l’appareil dans
l’eau et ne pas essayer d’atteindre les éléments internes de l’appareil.
COMMENT PREPARER UN EXPRESSO
1. Tourner le bouton de commande sur la position «
».
2. Remplir la verseuse d’eau froide jusqu’au trait indiquant la quantité désirée.
Ne jamais utiliser d’eau chaude ou très chaude pour remplir le réservoir. La table
ci-dessous indique la quantité d’eau à utiliser selon la quantité de café désirée.
NOTE: Une tasse d’expresso a une contenance de 60 ml (2 onces).
