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Arroz con Mariscos
453.6 g (1 libra) 12 almejas pequeñas
de arroz con azafrán
113.4 g (¼ libra) de
113.4 g (¼ libra) de ostiones
camarones limpios, con
1 taza de chícharos dulces
o sin cola
¼ pimiento rojo cortado en cuadros
Preparación
Lave las almejas tallando minuciosamente y enjuague muy bien. Prepare el arroz en la
Arrocera Multi-Usos Oster
®
, siguiendo las instrucciones del empaque. Añada las
almejas, los camarones, ostiones, chícharos y pimiento cinco minutos antes que el
arroz se haya cocido. Mezcle bien con movimientos envolventes y sirva con trocitos de
pan francés y una ensalada fresca. Opción: Puede sustituirse el arroz con azafrán por
una mezcla de arroz integral.
Minestrón Milanés
½ kg de pechuga de pollo 2 dientes de ajo picados
1 cucharada de albahaca ½ taza de apio
½ taza de frijolito fresco
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de orégano ½ taza de cebollas en rodajas
½ taza de pimientos verdes picados ½ taza de champiñones
½ taza de calabacines picados
en rebanadas
2 tazas de tomates pelados, 3 papas medianas peladas
sin semillas y picados
y cortadas en dados
2 cucharaditas de salsa inglesa
½ kg de fideos canutos
1 taza de queso parmesano 3 cucharadas de margarina
2 litros de agua Sal al gusto
Preparación
En la Arrocera Multi-Usos Oster
®
, verter el agua y hervir el pollo con la sal. Cuando el
pollo esté cocido, retirar y cortar en cuadritos. Reservar el caldo. En la Arrocera
Multi-Uso Oster
®
, derretir la margarina, agregar los ajos, la cebolla, el apio, el pimiento,
los champiñones, el frijolito y los calabacines. Freír hasta que se ablanden. Agregar los
tomates, luego las papas y freír por 5 minutos más. Agregar esta preparación al caldo
de pollo, incorporar la salsa inglesa, el bouquet de hierbas (albahaca, tomillo, orégano),
sal, pollo y fideos. Dejar cocinar por 10 minutos hasta que las papas estén cocidas pero
firmes. Incorporar el queso parmesano revolviendo. Dejar por 2 minutos más. Al servir
espolvorear con más queso.
