Parte 7
10
15
Gli operatori non devono indos-
sare indumenti svolazzanti o
maniche aperte.
Durante il funzionamento non ci
devono essere persone estranee
nelle vicinanze del tritacarne.
L’uso della macchina é consentito
solo agli operatori che seguono
le istruzioni contenute in questo
manuale.
Si possono utilizzare piastre con
fori di diametro superiore a 8 mm,
solo se la macchina é provvista di
apposito dispositivo di sicurezza.
ATTENZIONE: LO SPESSORE
DELLE PIASTRE, UTILIZZATE
VERSO L’APERTURA DI SCA-
RICO, NON DEVE ESSERE
INFERIORE A 5MM.
ATTENZIONE: NON RIMUO-
VERE LA PIASTRA DI PRO-
TEZIONE DELL’APERTURA DI
ALIMENTAZIONE DEL GRUPPO
DI MACINAZIONE
ATTENZIONE: NON INTRODUR-
RE CORPI ESTRANEI NELLA
APERTURA DI ALIMENTAZIO-
NE DEL GRUPPO DI MACINA-
ZIONE.
Funzionamento e uso
della macchina
I tritacarne macinano ogni tipo di
carne, purché sia disossata e non
congelata.
Per ottenere una corretta maci-
nazione , la carne deve avere una
temperatura compresa tra i 2 e 5
gradi Centigradi.
1
Assicurarsi che l’interruttore sia
su
0
2
Collegare la macchina alla
presa di corrente, controllare la
di presa di terra.
3
Preparare la carne nelle dimen-
sioni adatte per l’inserimento
nell’apertura di alimentazione
del gruppo di macinazione.
4
Appoggiare la carne nella tra-
moggia.
Parte 9
Rimozione componenti
1
Ruotare, in senso orario sino
a
fi
ne corsa, l’impugnatura
di bloccaggio del gruppo di
macinazione.
2
Estrarre il gruppo di maci-
nazione
3
Svitare la ghiera, girandola
in senso antiorario.
4a
Togliere il distanziale
(solo macchine a 2 o 3
passaggi)
4b
Togliere piastre e coltelli.
5
Prendere con due mani
l’elica di lavoro e sfilarla
dal gruppo di macinazione
6
Immergere le singole parti in
un contenitore di acqua calda
con l’aggiunta di un comune
detersivo per stoviglie.
7
Usare, se necessario uno
scovolino a setole per ri-
muovere i residui di sporco
dalla elica di lavoro, dalla
p i a s t r a , d a l c o l t e l l o e
all’interno del gruppo di
macinazione.
8
Sciacquare le parti in acqua
corrente ed asciugarle.
ATTENZIONE:
Occorre pre-
stare particolare attenzione
nel pulire l’interno dell’allog-
giamento del gruppo di maci-
nazione sul corpo macchina.
E’ possibile che, durante la
lavorazione, si depositino dei
residui di carne che devono
essere rimossi, usare lo sco-
volino e un canovaccio.
ATTENZIONE:
Allentare la ghie-
ra, ruotandola in senso antiorario.
Part 7
No strangers should be near
the machine while it is working.
Any person in the proximity of the
machine should not wear loose
clothes or open sleeves.
Only personnel who have to
follow the instructions contained
in this manual are authorised to
use the machine.
Use perforated discs with holes
of more than 8 mm diametre only
if the machine is provided with
an additional discharge guard.
WARNING: THE THICKNESS
OF THE PLATES USED TO-
WARDS THE MEAT OUTPUT
MUST NOT BE INFERIOR TO
5 MM.
WARNING: DO NOT REMOVE
THE RESTRICTOR PLATE OF
THE WORM CASING
WARNING: DO NOT INSERT
FOREIGN THINGS INTO THE
FEED INTAKE OF THE WORM
CASING.
Machine funtioning
and use
The meat mincers mince any sort
of meat provided that it is debo-
ned and defrosted. For correct
mincing the temperature of the
meat must be between 2° (35,6
°F) and 5° C (41 °F)
1
Make sure that the switch
is positioned to
0
.
2
Connect the plug and check
that the electric supply is con-
nected to a suitable earth.
3
Cut the meat to a size
suitable to be inserted into
the worm hopper.
4
Place the meat in the hopper.
Part 9
Components removal
1
Turn the locking screw
of the cutting unit in a
clockwise direction to the
end of the stroke.
2
Remove the worm casing.
3
Unscrew the lock nut by
turning it counterclockwise
4a
Remove the space ring
(only on machines whit
double-triple
cut)
4b
Remove
holes plate and
knives.
5
Take the worm with both
your hands and remove it
on the worm casing
6
Leave all the parts to soak
in a container with water
and washing-up liquid.
7
If necessary use a small
bristle brush to remove the
residual products from the
feed worm, the hole plate,
the knife and the inside of
the worm casing.
8
Rinse the components in
running water and then
dry
them.
WARNING:
Particular atten-
tion must be paid to cleaning
the internal housing connec-
ting the worm casing with
the body of the machine. It is
possible that, during the use,
meat residues can be depo-
sited: these must be removed
by using a brush and a cloth.
ATTENTION:
Unscrew the nut
by turning it counterclockwise.
