32
Chilli con carne
3 pol. lž.
rostlinného oleje
2
velké cibule, nakrájené
4
stroužky česneku,
rozmačkané
1
zelená paprika, zbavená
semínek a nakrájená
1 kg
mletého hovězího masa
2 x 400 g
rajčat v plechovce, sekaných
3 káv. lž.
mletého chili
3 pol. lž.
mouky
3 káv. lž.
hnědého cukru
7 pol. lž.
rajčatového protlaku
sůl a čerstvě drcený černý pepř
2 x 400 g
červených fazolí v plechovce,
zbavené nálevu
Osmažte cibuli, česnek a papriku na
pánvi, dokud nezměknou. Přidejte
maso a smažte dokud lehce
nezhnědne. Smíchejte mleté chili,
mouku, hnědý cukr a rajčatový
protlak. Vmíchejte rajčata, chili
pastu, osolte a okořeňte. Všechny
přísady přemístěte do
kameninového hrnce a umístěte jej
do základny pomalého hrnce.
Přikryjte poklicí. Vařte asi 3-7 hodin.
Jednu hodinu před podáváním
přidejte fazole. Podávejte s vařenou
rýží nebo pečenými bramborami.
Boloňská omáčka
1 kg
mletého hovězího masa
2
velké cibule, jemně nakrájené
4
řapíky celeru, jemně
nakrájené
2
stroužky česneku,
rozmačkané
5 pol. lž.
rajčatového protlaku
3 pol. lž.
mouky
2x400 g
rajčat v plechovce
včetně šťávy
400 ml
hovězího vývaru
200 g
hub, nakrájených na plátky
1 káv. lž.
směsi bylinek
sůl a čerstvě drcený černý pepř
Na pánvi lehce osmahněte dohněda
mleté maso bez přídavku tuku nebo
oleje. Jakmile maso začne pouštět
tuk, přidejte cibuli, celer a česnek.
Smažte několik minut a poté
přidejte rajčatový protlak. Smíchejte
část rajčatového protlaku s moukou,
abyste vytvořili hladkou omáčku.
K masu přidejte zbývající rajčata a
šťávu a za neustálého míchání
přiveďte k varu a vařte dokud
omáčka nezhoustne. Přidejte
zbývající přísady a dobře
promíchejte. Všechny přísady
přemístěte do kameninového hrnce
a umístěte jej do základny
pomalého hrnce. Přikryjte poklicí.
Vařte asi 3-8 hodin (Poznámka: Na
povrchu se může objevit slabá
krusta z osmahlého masa. Při
zamíchání do omáčky brzy zmizí).
48730MCZ Rev1-DigitalSlowCooker-Q6:9225 47507 MEE pump - Jon 7/1/08 10:20 Page 32
