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CHILI
2 lbs. (900 g)
bœuf
2 boîtes
haricots rouges, lavés et égouttés
1 large boîte
de tomates, égouttées
2
oignons, coupés en gros dés
1
poivron, coupé en gros dés
2
gousses d'ail, pelés et émincés
2 cuillères à soupe (30 ml) poudre de chili
1 cuillère à café (5 ml)
cumin
1 cuillère à café (5 ml)
piment
1/2 cuillère à café (3 ml)
sel
Dans une poêle, faire dorer le bœuf haché et faire sécher le gras.
Ajouter tous les ingrédients dans la casserole en céramique et mélanger.
Couvrir et laisser cuire sur le réglage Bas pendant 9 à 10 heures.
CASSEROLE POUR POULET ET LEGUMES
6
demi-poitrines de poulet, os dans (3-4 lbs,
1,4-1,8g)
1/4 cuillère à café (1,5 ml) paprika
1 cuillère à café (5 ml)
sel
1/4 (1,5 ml)
poivre blanc
2 cuillère à café (10 ml)
poudre de poulet
2 tasses (500 ml)
champignons, découpés
1
petit oignon, petits dés
1 tasse (250 ml)
petites carottes
3/4 tasse (180 ml)
vin blanc
1/2 tasse (125 ml)
lait évaporé
2 cuillères à soupe (30 ml) amidon de maïs
Retirer la peau du poulet. Mélanger le paprika, le sel et le piment.
Saupoudrer sur le poulet. Placer le poulet dans la casserole en céramique.
Ajouter la poudre de poulet, les champignons et l'oignon. Verser le vin par
dessus. Ne pas mélanger.
Couvrir et laisser cuire sur le réglage B Élevé pendant 2-1/2 à 3 heures.
Retirer le poulet et les légumes et conserver chaud. Dans une petite
casserole, mélanger le lait évaporé et l'amidon de maïs jusqu'à ce que le
mélange devienne onctueux. Mélanger progressivement dans 2 tasses
