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1. Rincez le poulet, le sécher et le mettre de côté.
2. Placez le jus d’orange, le poulet, la marmelade d’orange, le sel et
le poivre dans un chaudron. Bien remuer pour mélanger le tout.
3. Ajoutez les légumes au fond du chaudron : asperges, carottes
et oignon.
4. Placez les morceaux de poulet au dessus des légumes.
Couvrez et laissez cuire à feu doux (LOW) pendant 10 heures
ou à feu fort (HIGH) pendant 8 heures.
5. À la fin de la cuisson, égouttez le jus de la mijoteuse.
6. Coupez le poulet en petits morceaux ou le déchiqueter à l’aide
de 2 fourchettes. Remettez le poulet dans le chaudron.
7. Mettez le jus dans une casserole, ajoutez de la moutarde et
faites réduire jusqu’à épaississement. À la fin du temps de
cuisson, ajoutez la crème aigre et remuez jusqu’au
réchauffement.
8. Versez la sauce sur le poulet dans le chaudron et bien remuer.
Bœuf strogonoff avec champignon
900 g Tranches minces de ronde de bœuf
6 cuillères à soupe de farine
2 barquettes de champignon
2 tasses d’eau bouillante
3 carottes (1-1/2 tasses) finement coupées en dés
1/4 d’oignon finement coupé en dés
4 tasses de champignon frais coupé
1/4 cuillère à café d’origan
1/4 cuillère à café de romarin
1 feuille de laurier
225 g de crème aigre salée
Nouilles aux œufs cuis
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