Master Chef MCFP4, Инструкция по использованию и уходу

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Aïoli d’agrumes
2 mandarines, le zeste et le jus réservés
1 jaune d’œuf
1 tasse d’huile de canola
Sel et poivre au goût
Pla cer le ze ste de m and arin e, l e ju s e t le ja une d’ œuf da ns le bol du
rob ot. Tr aite r le nte men t. A jou ter l’h uile de ca nol a e t t rai ter ju squ ’à ce
qu’elle soit émulsionnée. Ajouter sel et poivre au goût.
salade de choux fraîche
1/2 pomme de choux
1/2 gros oignon
1/2 de cuillerée à soupe de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillerée à soupe de sel de céleri
3 cuillerées à soupe de sucre
1 tasse de mayonnaise
Mél ang er le suc re et la may onn ais e d ans un pe tit bol et m ett re
de côté.
Cou per le ch ou en qua tre . P lac er le cho u d ans le bo l d u r obo t, c haq ue
qua rt à la fo is. Tr aite r ju squ ’à ce que ce so it fine men t h ach é. P lac er
dan s u n g ran d b ol. Rec om men cer av ec les au tre s m orc eau x d e c hou .
Met tre l’o ign on dan s le bo l d u r obo t. T rai ter ju squ ’à ce que ce so it
fine men t h ach é. A jou ter su r le ch ou. Aj out er le poi vre , le se l d e c éle ri e t
la vinaigrette. Mélanger bien. Refroidir avant de servir .