MAM FL140, Инструкция по использованию и обслуживанию

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I T GB
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Uso del forno
8.1 ACCENSIONE
Una volta collegata la canna
fumaria e verificata l’apertura
della valvola di regolazione
posta nella parte superiore
della bocca (vedi figura a
fianco), accendere il forno a
fuoco lento al centro del piano
di cottura .
Eseguire questa operazione 3
o 4 giorni di seguito per circa
8/9 ore al giorno.
si vedrà perdere acqua da
sotto e da dentro il forno: e’
normale !
Per la versione dei FORNI A LEGNA CON PIANO GIREVOLE,
fare fuoco solamente nel comparto di combustione sepa-
rato (vedi manuale allegato 2).
Questa procedura (necessaria solo per la prima accensione)
serve per “cuocere” il forno e per prepararlo alla cottura
delle pizze.
Quando tutto questo e’ stato eseguito si può spostare il fuo-
co a destra o a sinistra in base all’esigenza di chi opera.
Si consiglia di mantenere il fuoco sempre dalla stessa
parte.
L’operazione di cottura e’ molto importante per un
uso prolungato del forno. L’utilizzo del forno senza
prima aver eseguito la “cottura” puo’ causare crepe o
sgretolamenti dei pezzi in cemento dello stesso.
Wood-burning oven use
8.1 STARTING UP
Once the chimney has been
connected and checked the
regulation valve opening
positioned in the upper part
of the mouth (look at the next
picture), start the oven up on
a low flame in the centre of
the baking top.
Carry out this operation for 3
or 4 days for about 8/9 hours
per day.
You will see some water
leaking from the inside
and under the kiln: that
is normal!
As for the WOOD-BURNING OVENS EQUIPPED WITH
ROTATING TABLE TYPE, light the fire only in the separate
combustion section (look at the manual, enclosure 2).
This process (required only for the first starting up) is useful
“to bake” the oven and to prepare it to bake pizzas.
When this has been carried out, it’s possible to move the
fire to the right and to the left according to the user’s
necessities.
We recommend locating the fire always on the same
side.
The baking process is very important in order to use
the oven for a long time. Using the oven without
having carrying out the above mentioned “baking”
can cause cracks or crumblings of concrete pieces
of the oven self.