Mainca RM-20, Руководство пользователя

Страница: 23 / 39

20
90:n litran mallin kapasiteetti on 55 – 60 kg.
KÄYTTÖOHJEET
Jatkossa on selitetty yksityiskohtaisesti “sekoitin-vatkaimen” käyttötavat eniten käytettyjen, erityyppisten ainesten
työstämisessä. Silloin kun kyseessä on kypsytettävien makkaratäytteiden valmistaminen, lihan tulisi olla
vähintään 24 tuntia säilytyskaapissa ennen sen työstämistä, mikäli se on mahdollista.
a.- Ainekset tulee hienontaa ja sen jälkeen ne siirretään sekoittimeen.
b.- Kaada sekoitusastiaan koko astian laajudelle paprikajauhe, suola, tai muut tarvittavat lisäaineet valmistettavan
tuotteen sisällön mukaan.
c.- Käynnistä laite käyttöasennossa SEKOITUS, jolloin lapa liikkuu taaksepäin 30:n sekunnin ajan. Sen jälkee
pysäytä laite ja vaihda lavan pyörimissuuntaa, toisin sanoen käännä katkaisija asentoon VATKAUS, jolloin lapa
liikkuu eteenpäin 30:n sekunnin ajan. Toista samat vaiheet uudelleen tarpeen mukaan ja riippuen sekoitus - tai
vatkausasteesta, joka tarvitaan työstettävän tuotteen valmistamiseksi.
Suuntaa-antavasti voimme neuvoa tietyt työstöajat tiettyjen tuotteiden kohdalla:
- 3 - 4 minuuttia vaihtaen lavan pyörimissuuntaa vuoronperään eteen- ja taaksepäin, silloin kun valmistetaan
makkaroita ja raakaa sekoitetta.
- 4 - 6 minuuttia silloin kun työstetään mustaa makkaraa tai verimakkaraa.
- 6 - 8 minuuttia silloin kun kyseessä on sianlihamakkara
- 8 - 10 minuuttia silloin kun kyseessä on mallorcalainen puolikypsä makkara
Jos haluat tyhjentää sekoittimen, nosta astian kansi ylös (
B
) .
Vedä astian sulkuosasta
(C)
ja kumoa astian sisältö käyttämällä siihen tarkoitukseen olevaa kahvaa. Aseta
laitteen sekoitusastian eteen suorakaiteen muotoinen toinen astia, niin että sekoitetut ainekset putoavat sen
sisään sekoitinta kumottaessa, joko omalla painollaan tai kädellä auttamalla. Jos tässä tilanteessa tarvitaan
lapojen liikuttamista, käynnistä laite molemmista painikkeista yhtäaikaa (lukuunottamatta 20:n litran sekoittimia).
PUHDISTAMINEN
Ennen sekoittimen puhdistamista irrota pistoke virtaverkosta.
Aseta lapa kolmionmuotoisine sivuosineen vaakasuoraan asentoon ja näin voit vetää siitä ylöspäin ja poistaa sen
sekoitusastiasta. Tällä tavoin sekoitusastia ja sekoituslapa on helppo puhdistaa lämpimällä vedellä, neutraalilla
pesuaineella ja kosteilla liinoilla. Astia ja lapa voidaan puhdistaa myös paineistetulla puhdistuslaitteella, vaikkakin
siinä tapauksessa tulee varoa suuntaamasta painetta suoraan oikean ja vasemman akselin alueelle, jossa
pidättimet sijaitsevat.
HUOLTO
Sekoituslavan välityksen vaihteisto tulee voidella aina noin 100 käyttötunnin jälkeen käyttäen sakeaa,
valumatonta voitelurasvaa.
Voitele myös pyörintäalueet astian molemmissa päissä (40:n litran mallissa ainoastaan vasemmalla puolella)
käyttäen ohutta, myrkytöntä voiteluöljyä. 20:n litran sekoittimissa ei tarvita minkäänlaista voitelua.
MELUTASO
Akustinen painetaso jatkuvassa käytössä vastaa työpisteessä painotettua arvoa “A” ilman kuormaa, ja on
enintään 62 dB(A).