Mainca RM-20, Руководство пользователя

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AMASSADOR
ÍNDICE
- INSTALAÇÃO.
- CONDIÇÕES DE UTILIZAÇÃO.
- INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO.
- LIMPEZA 1.
- MANUTENÇÃO.
- NÍVEL SONORO.
- CONEXÕES INVERSOR.
- ESQUEMA ELÉCTRICO.
- LISTA DE MATERIAL ELÉCTRICO.
- LISTA DE SOBRESSELENTES.
- DETALHE GRUPO GIRO RECIPIENTE.
- DETALHE GRUPO TREM DE ENGRENAGENS MONOFÁSICO.
- PLANO DE CONJUNTO.
INSTRUÇÕES
Antes de qualquer manipulação da máquina deverão ter-se em consideração todas as indicações do Manual de
instruções.
O uso da máquina com qualquer modificação dos elementos que incorpora relativos à segurança, pode provocar
acidentes e viola a Directiva Social 89/655/CEE. Equipamientos Cárnicos S.L não se responsabiliza pelo uso da
máquina nestas circunstâncias.
INSTALAÇÃO
O amassador é fornecido embalado em posição de trabalho. É conveniente conservar esta posição durante a
desembalagem e a instalação. Situar a máquina sobre uma superfície sólida e estável de modo que fique
nivelada colocando os tacos de base que se entregam com a máquina. No caso de amassadores de 20 e 40
litros, é conveniente situá-los sobre uma plataforma para que a borda superior do recipiente fique a uma altura
cómoda para trabalhar (entre 80 e 110 cm). No modelo de 90 litros, enroscar no seu lugar a alavanca de
emborcar (
A
).
Comprovar que a tensão e a frequência da rede eléctrica correspondem às indicadas na placa de características
técnicas da máquina, assim como o tipo de alimentação da rede e da máquina (monofásica, trifásica, com ou
sem neutro). O instalador deverá adequar a conexão (ficha) da máquina à base portadora da rede de modo que
se correspondam perfeitamente entre si. A máquina deve conectar-se à rede, obrigatoriamente, através de um
protector de diferencial de calibre adequado às características técnicas indicadas na placa da máquina.
Conectar a ficha à rede eléctrica. Comprovar que não existe nenhum objecto solto no interior do recipiente e
colocar a manete do comutador na posição 1. Premer o botão verde de funcionamento e a máquina girará num
sentido. Mudar a manete do comutador para a posição 2 e premer novamente o botão de funcionamento.
Observar que a pá gira ao contrário. Levantar a tampa devagar para comprovar que ao separá-la do recipiente (5
cm ou menos) a máquina pára. Colocar a manete do interruptor na posição " 0 ".
A partir deste ponto considera-se que a máquina está pronta para ser utilizada, depois de ter sido limpa.
CONDIÇÕES DE UTILIZAÇÃO
O amassador está destinado a misturar e/ou amassar carnes, não se descartando as misturas de base vegetal
ou de peixe. As misturas ou produtos com féculas ou farináceos podem chegar a obter consistências muito
elevadas o qual deverá ser tido em consideração para reduzir a quantidade total de produto elaborado.
A temperatura do produto não será inferior a 2 ºC. Para qualquer outra aplicação deverão abster-se de utilizar a
máquina ou então consultar previamente o fabricante. O amassador só poderá ser utilizado no modo descrito
neste manual.
Para colocar a máquina em funcionamento primeiro é imprescindível ler todas as instruções e entendê-las bem e
depois seguir todas as indicações de instalação e de utilização.
A capacidade para o modelo de 20 litros está entre 10 e 12 kg sendo variável consoante o tipo de produto a
elaborar.