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Model: BKR-01701-LEU
Version Nr.
: 05.3
Page
: 107 (of 116 Pages)
Language
: ES
Date
: 2006.06.21
ESP
AÑOL
9. rESOLuCIÓN DE PrOBLEMAS
PrOBLEMA
CAuSA
SOLuCIÓN
Es posible oír el ruido
del motor pero la
masa no se mezcla.
El molde del pan
está incorrectamente
colocado o la masa
es demasiado grande
para ser amasada.
Comprobar si el molde está
bien colocado y la masa está
hecha acorde con la receta,
y si los ingredientes han sido
pesados correctamente.
El tamaño del pan es
demasiado grande
y empuja la tapa.
La proporción de
los ingredientes es
excesiva. Demasiada
levadura, azúcar,
harina, líquidos o
combinación pueden
resultar en una
masa que excede la
capacidad del molde.
Comprobar la cantidad de
levadura y su rendimiento.
Incrementar la temperatura
ambiental apropiadamente.
La masa es tan
grande que sale
fuera del molde.
La cantidad de líquidos
es excesiva haciendo
la masa demasiado
blanda, o la levadura
es demasiada.
Reducir la cantidad de
líquidos y mejorar la dureza
de la masa.
El pan se hunde por
el medio durante
la cocción.
1. La harina no es de
fuerza y la masa no
puede subir.
Usar harina para pan o
harina de fuerza
2. La velocidad de la
levadura es demasiado
rápida o la temperatura
es muy alta.
Usar levadura a temperatura
ambiente.
3. Agua en exceso
hace que la masa sea
húmeda y blanda.
Ajustar la cantidad de agua
de acuerdo con la receta.
El pan es muy
pesado y la textura
demasiado densa
1. Demasiada harina o
demasiada poca agua.
Ajustar la cantidad de agua
de acuerdo con la receta.
2. Demasiados
ingredientes de fruta o
demasiada harina de
trigo integral.
Reducir la cantidad
de los ingredientes
correspondientes e
incrementar la de levadura.
