PROLINE B-3650
VOR DER ERSTEN VERWENDUNG
• In der Verpackung finden Sie die Brotbackmaschine, die Backform, den Knethaken, einen
Messbecher, einen Teelöffel/Esslöffel, der als Teaspoon/Tablespoon deklariert ist und die
Gebrauchsanweisung.
•
Der Knethaken kann eingeklappt werden.
Das heißt: Nachdem Ihr Brot zum letzten Mal
geknetet wurde, wird der Knethaken am Ende kurz in die andere Richtung gedreht, wodurch
der Knethaken nach unten klappt. Dies hat zur Folge, dass kein Loch in Ihrem Brot durch den
Knethaken zurückbleibt. Das Brot kann dadurch auch einfacher herausgenommen werden, da der
Knethaken nicht mehr im Brot steckt.
• Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial und bewahren Sie es für Kinder unzugänglich auf.
Kontrollieren Sie, ob alle Teile mitgeliefert und aus der Verpackung genommen wurden, und dass
kein möglicher Transportschaden an der Brotbackmaschine entstanden ist.
• Machen Sie die Brotbackmaschine, die Backform und den Knethaken mit einem feuchten
Tuch sauber. Die Backform und der Knethaken sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen.
Bitte säubern sie diese Teile nur mit einem feuchten Tuch. Verwenden sie keine Scheuer- oder
Spülmittel. Das reicht aus, um das Gerät sauber zu halten. In dem Moment, in dem Sie die
Maschine zum ersten Male anschließen, wird die Maschine einen hellen Piepton abgeben, und es
erscheint “3:30” im Display. Der Doppelpunkt zwischen der “3” und der “30” wird blinken. Sie
ist nun gebrauchsfertig und steht automatisch auf Programm 1. Ihre Brotbackmaschine kann bei
der ersten Verwendung etwas rauchen, das ist vollkommen normal, schadet nichts und wird von
selbst verschwinden.
• Die
Qualität des Brotes, das Sie in einer Brotbackmaschine backen, hängt von vielen Faktoren ab.
Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und verwenden Sie immer richtige
Mengen von Bestandteilen, die in den verschiedenen Rezepten angegeben sind.
DIE BESTANDTEILE
Die wichtigsten Faktoren für das Backen eines gelungenen Brotes sind die Qualität, die Frische und
das korrekte Abwiegen ihrer Bestandteile.
Mehl
Mehl ist der Grundbestandteil von Brot. Das Gewicht des Mehls unterscheidet sich von Sorte zu Sorte.
Darum ist es absolut erforderlich, die richtige Menge mit einer Waage abzumessen.
Tipp:
Achten Sie beim Kaufen von Mehl auf den Text auf der Verpackung. Auf ihr muss stehen, dass
das Mehl unter anderem für das Brot backen geeignet ist.
Gluten
Gluten befindet sich von Natur aus in den meisten Mehlsorten und fördert das Aufgehen des Brotes.
Hefe
Hefe ist ein Mikroorganismus, der auf verschiedenen pflanzlichen Nahrungsmitteln wächst. Hefe hat
die Fähigkeit, Zucker in Alkohol und Kohlensäuregas (Kohlendioxid) umzusetzen, wodurch sie sich
besonders schnell vermehrt. Auch ideal, um den Teig aufgehen zu lassen und ihn leichter und besser
verdaulich zu machen.
Wir empfehlen, in der Cooks Essentials Brotbackmaschine Trockenhefe zu verwenden. Diese
(körnige) Hefe ist einfacher zu verarbeiten, ist länger haltbar als Frischhefe und ergibt ein konstanteres
Backergebnis als Frischhefe.
Salz
Salz sorgt nicht nur für einen bestimmten Geschmack im Brot, sondern regelt auch die Aktivität von
Hefe, macht den Teig solide und fest und verhindert, dass das Brot zu hart aufgeht.
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