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Recetas de crepes dulces y crepes salados con harina de trigo sarraceno
Precaliente la placa a 200ºC
a) Crepes con harina de trigo (para 15 crepes); vierta en un bol entre 100 y 125 g de azúcar,
1 cucharada sopera de harina de trigo sarraceno, una pizca de sal marina, 2 huevos, 25 g
de mantequilla derretida, 1 cucharada sopera de aceite, 1 cucharada sopera de aroma de
vainilla y 10 cl o ¾ de un vaso de agua. Bata la mezcla y añada 250 g de harina de trigo y
medio vaso de leche (de ½ l de leche semidesnatada) gradualmente hasta obtener una
masa consistente y sin grumos. Después añada el resto de la leche.
b) Crepes salados con harina de trigo sarraceno (para 20 crepes); vierta en un bol 250 g de
harina de trigo sarraceno, 1 cucharada sopera de harina de trigo, 1 cucharada sopera de sal
marina, 1 huevo y 12 cl de agua. Bata la mezcla hasta obtener una masa consistente
sin grumos. Añada 3 vasos de leche gradualmente.
Consejos prácticos
La mezcla siempre se esparce en sentido horario; nunca debe hacer retroceder la espátula en el
sentido contrario.
Debe ejercer cierta presión con la espátula al girarla sobre la plancha.
Los usuarios zurdos pueden colocar los recipientes con la mezcla y el agua en el otro lado.
Vierta solo mezclas que no tengan grumos. Pase la mezcla por un colador si fuese necesario.
Utilice solo accesorios de madera o de plástico sobre la plancha, para prolongar su vida útil.
LIMPIEZA / MANTENIMIENTO
LIMPIEZA:
1.- Siempre apague y desenchufe la máquina antes de la limpieza. Espere hasta que esta se
encuentre a temperatura habiente.
2.- Nunca empleé productos químico o abrasivos. No emplee un cepillo u otro utensilio que
pudiera dañar las diferentes partes y superficies de la placa.
3.- Use un paño húmedo con detergente para la limpieza y despúes sequela. Asegúrese de
limpiar la máquina todos los días.
4.-
Atención:
No coloque la placa directamente en un contenedor con agua.
La máquina no es sumergible.
MANTENIMIENTO:
La placa crepera eléctrica no precisa un mantenimiento especial, pero deberá observar las sigui-
entes cuidados;
a.- No deje el electrodoméstico en marcha sin supervisión, un calentamiento excesivo y
prolongado, puede reducir la vida de este y/o generar averías irreparables.
b.- Tan solo emplee repuestos originales, el uso de repuestos no suministrados por el fabri-
cante pueden deteriorar la máquina de forma permanente.
c.- Si no utiliza el aparato en un largo período, le recomendamos aplique una fina capa de
aceite a todas las piezas y superficies.
d.- No obstruya la salida de aire del ventilador situada en la parte inferior, el calentamiento
excesivo puede dañar la placa de forma irreversible.
