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Ricette per crepes dolci e galettes salate al grano saraceno
Preriscaldare la piastra a 200°C.
a) Crepes alla farina di grano per 15 crepes - In una terrina, collocare da 100 a 125 g di
zucchero, un cucchiaio da tavola di farina di grano saraceno, un pizzico di sale, 2 uova, 25 g
di burro sciolto o un cucchiaio da tavola di olio alimentare, 1 cucchiaino da tè di aroma alla
vaniglia e tre quarti di un bicchiere di acqua (10 cl). Sbattere insieme gli ingredienti e
aggiungere gradualmente 250 g di farina di grano e mezzo bicchiere di latte ( prelevato da
½ litro di latte parzialmente scremato) fino a ottenere una miscela densa ma senza grumi.
Aggiungere quindi il resto del latte e miscelare.
b) Galettes salate alla farina di grano saraceno per 20 galettes - In una terrina, collocare 250 g
di farina di grano saraceno, 1 cucchiaio da tavola di farina di grano, 1 cucchiaino da tè di
sale marino, 1 uovo, 12 cl di acqua. Mescolare per ottenere una miscela
completamente priva di grumi. Aggiungere gradualmente 3 bicchieri di latte.
Consigli practici
La miscela deve essere sempre sparsa in senso orario e mai in direzione opposta.
La pressione esercitata con la spatola sulla piastra, durante la rotazione, deve essere leggera.
Chi è mancino può invertire la posizione della miscela e del contenitore dell'acqua sul piano di
lavoro.
La miscela utilizzata non deve mai contenere grumi, se necessario provvedere a renderla omo-
genea.
Per preservare l'integrità della superficie della piastra, utilizzare esclusivamente accessori in
legno o in plastica.
PULIZIA / MANUTENZIONE
PULIZIA:
1.- Spegnere sempre e scollegare la macchina prima della pulizia, e assicurarsi di impostare il
comando di graduazione sulla posizione 0.
2.- Non utilizzare mai prodotti chimici o abrasivi. Non utilizzare spazzole o altri utensili che
potrebbero danneggiare le diverse parti e superfici della piastra.
3.- Usare un panno umido con detergente per la pulizia e, successivamente, asciugarla.
Assicurarsi di pulire la macchina tutti i giorni.
4.-
Attenzione:
Non collocare la piastra direttamente in un contenitore con acqua.
L'apparecchiatura non può essere immersa in acqua.
MANUTENZIONE:
La crepiera elettrica non richiede una manutenzione particolare; sarà tuttavia necessario
applicare le seguenti precauzioni;
a.- Non lasciare l'elettrodomestico in funzione senza supervisione; un riscaldamento
eccessivo e prolungato può ridurne la vita e/o dare origine ad avarie irreparabili.
b.- Utilizzare soltanto ricambi originali; l'uso di ricambi non forniti dal fabbricante può
deteriorare la macchina in forma permanente.
c.- In caso di mancato utilizzo dell'apparecchiatura per un lungo periodo, è
consigliabile applicare un sottile strato di olio su tutti i pezzi e su tutte le superfici.
d.- Non ostruire l'uscita di aria del ventilatore situata nella parte posteriore; il
riscaldamento eccessivo può danneggiare la piastra in forma irreversibile.
