LaCimbali m100, Использование и установка

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18. Limpeza e manutenção
Para a aplicação correcta do sistema de segurança alimentar (HACCP) respeitar o indicado no presente
parágrafo.
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última página. Qualquer outro produto poderá comprometer a compatibilidade dos materiais em contacto
com os alimentos.
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LIMPEZA DO CIRCUITO DO CAFÉ
Finalidade do ciclo de lavagem é a eliminação de toda a
gordura e o calcário que se depositou durante a erogação
do café.
A falha na execução do ciclo de lavagem favorece
a solidificação dos depósitos acima referidos e por
conseguinte deixam de ter valor as prestações qualitativas
do circuito do café.
N.B.: as operações a seguir descritas devem ser ser
realizadas com a máquina acesa e em pressão.
ATENÇÃO, PERIGO DE QUEIMADURAS: durante as
fases de lavagem do bico sairão água quente e vapor,
portanto não aproximar as mãos ou outras partes
do corpo até quando o ciclo de limpeza não tiver
terminado.
Em caso de sinalização por parte da máquina (lavagem
1: é exigida quotidianamente na hora programada) no
mostrador será visualizado
“EXECUTAR LAVAGEM CAFÉ”
.
Esta condição repetir-se-á até quando a operação não
for executada.
O circuito café pode ser submetido a modalidades de
lavagem diferentes:
•
VHTXHQFLDO DODYDJHPpH[HFXWDGDHPVHTXrQFLDH
de maneira separa em cada grupo; é possível continuar
a trabalhar nos grupos não interessados na lavagem;
•
VLPXOWkQHD
: todos os grupos são submetidos à lavagem
simultaneamente.
e DLQGD SRVVtYHO H[HFXWDU XPD WHUFHLUD PRGDOLGDGH GH
lavagem:
•
LQGLYLGXDO
: a lavagem pode ser efectuada num grupo
HVSHFt¿FR VHP REULJDomR GH H[HFXomR QRV JUXSRV
restantes; é possível continuar a actuar nos grupos
não interessados na lavagem.
Nota : a lavagem individual não pode ser executada em
caso de sinalização por parte da máquina.
N.B.: na falta de mensagens de lavagem e com um
uso frequente da máquina, é possível proceder em
qualquer momento a uma lavagem:
N.B.: quando o ciclo de lavagem estiver em função,
NÃO pode ser interrompido, nem sequer desligando
a máquina.
Em caso de falha repentina da alimentação eléctrica,
quando a mesma for restabelecida, no mostrador
aparecerá a mensagem “EXECUTAR LAVAGEM
´
completar as operações de limpeza nos modos
anteriormente descritos.
As lavagens efectuadas sem pedido da máquina,
podem, pelo contrário, ser introduzidas mediante
desligação e posterior reacendimento da máquina.
A duração da lavagem simultânea é de cerca de 7’; a
duração da lavagem individual é de cerca de 7’ para cada
grupo distribuidor.
Se os ciclos de lavagem programados não forem execu-
tados, será memorizado pela máquina.
Para executar as lavagens actuar como descrito nas
páginas a seguir.
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