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Rezept Beef Jerky
Zutaten:
Ca. 1 kg mageres Rindfleisch (Roulade, Filet, Hüftsteak)
200 ml Worcestersauce
200 ml Sojasauce
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Zwiebelsalz
2 TL Knoblauchgranulat
2 EL Tomatenketchup
1 TL Honig
2-3 Spritzer Tabasco (optional)
Zubereitung:
Das Fleisch in ca. 5 mm dicke, ca. 4 cm breite und beliebig lange Stücke
schneiden. Alle Zutaten für die Marinade verrühren, die Fleischstreifen
darin einlegen und mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht,
im Kühlschrank marinieren lassen.
Fleischstreifen aus der Marinade nehmen, sorgfältig mit einem Papiertuch
abtupfen und mit etwas Abstand auf die Dörrtabletts verteilen.
Bei 40 °C ca. 6 – 8 Stunden dörren lassen.
Reinigung und Pflege
· Ziehen Sie vor jeder Reinigung immer den Netzstecker und lassen das
Gerät abkühlen.
· Verwenden Sie keine scharfen oder spitzen Gegenstände, Benzin,
Lösungsmittel, Scheuerbürsten oder scheuernde Reinigungsmittel zum
Reinigen.
· Spülen Sie die Dörrtabletts und den Deckel mit warmem Wasser und
einem milden Spülmittel. Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen
mit einer Spülbürste. Trocknen Sie anschließend alles vollständig ab.
Alternativ können Sie diese Teile auch in der Spülmaschine reinigen.
· Wischen Sie die Basis nur mit einem feuchten Tuch ab und trocknen sie
danach ab. Tauchen Sie die Basis nie in Wasser oder andere Flüssig-
keiten ein. Reinigen Sie sie nicht in der Spülmaschine.
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