Küchenprofi STYLE 1705502800, Руководство пользователя

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qui ferment, des emballages en portions sous vide ou des sachets en toile
hermétiques. Les sacs en plastique ne sont pas adaptés.
· Un stockage dans des pièces sèches, fraîches et obscures prolonge la
durée de conservation.
Tableau des durées de déshydratation
Les indications fournies dans le tableau sont des valeurs indicatives, les du-
rées de déshydratation variant en fonction d'une multitude de facteurs,
comme par ex. la quantité, la taille et la teneur en eau des aliments. En cas
de doute, optez pour une durée de déshydratation plus courte que vous
prolongerez en fonction des besoins.
ALIMENT TEMPÉRATURE DURÉE
Fruits
Ananas, tranches de 8 mm d'épaisseur env. 70 °C 10 – 12 heures
Pommes, tranches de 8 mm d'épaisseur env. 70 °C 6 – 10 heures
Abricots, coupés en deux,
face coupée vers le haut
70 °C 10 – 14 heures
Bananes, coupées en quatre
dans le sens de la longueur
70 °C 8 – 12 heures
Bananes, tranches de 6 mm d’épaisseur env. 70 °C 6 – 8 heures
Poires, tranches de 8 mm d’épaisseur env.
70 °C 6 – 10 heures
Fraises, entières ou coupées
en deux selon la taille
70 °C 9 – 15 heures
Cerises, entières avec les noyaux 70 °C 10 – 14 heures
Melons, sans la peau, épépinés,
tranches de 8 mm d'épaisseur env.
70° C 8 – 12 heures
Raisins, coupés en deux,
face coupée vers le haut
70 °C 12 – 15 heures
Agrumes, tranches de 8 mm d'épaisseur env. 70 °C 8 – 10 heures
Agrumes, écorce en lanières
70 °C 6 – 8 heures
Quetsches, coupées en deux,
face coupée vers le haut
70 °C 10 – 18 heures
Légumes
Haricots, entiers, blanchis 70 °C 6 – 10 heures
Chou-fleur, en bouquets, blanchi 70 °C 6 – 8 heures
Petits-pois, sans cosse, blanchis 70 °C 6 – 8 heures
Carottes, rondelles de 8 mm
d'épaisseur env., blanchies
70 °C 6 – 8 heures
Chou-rave, en bâtonnets
ou en tranches, blanchi
70 °C 3 – 5 heures
Poivrons, en lanières 70 °C 4 – 6 heures
Champignons, entiers, coupés en deux
ou en rondelles en fonction de la taille
50 °C 4 – 6 heures
Asperges, pelées, blanchies 70 °C 4 – 8 heures
Tomates, pelées, tranches de 6 mm
d'épaisseur env.
65 °C 7 – 10 heures
Courgettes, rondelles de 8 mm
d'épaisseur env.
70 °C 7 – 8 heures
Autres
Herbes, sans les tiges 40 °C 2 – 6 heures
Bœuf séché, morceaux de 5 mm
et 4 cm de large env.
40 °C 6 – 8 heures
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